Jakie przyprawy do farszu na krokiety?

10 miesięcy temu 113 wyświetleń

Farsz na krokiety zyskuje wyjątkowy smak dzięki odpowiednim przyprawom. Oprócz mięsa i warzyw (cebula, seler, marchew, pietruszka) dodaj: listki laurowe (2 szt.), ziele angielskie (2 ziarna), pieprz ziarnisty (0,5 łyżeczki). Sól dodaj po ugotowaniu. Tak doprawiony farsz to gwarancja pysznych krokietów!

Komentarz 0 polubień

Może chcesz zapytać o to?Więcej

Jakie przyprawy do farszu krokietowego?

Krokiety? Uwielbiam! Farsz zawsze robię na oko, ale podstawą jest oczywiście mięso - wołowina zazwyczaj, jakieś 400 gramów. Do tego duża cebula, kilka marchewek, kawałek selera i pietruszki, wszystko drobno pokrojone. To był przepis babci, zresztą ona dawała jeszcze trochę selera naciowego, ale ja nie przepadam.

Przyprawy? To już kwestia gustu. Zawsze daję ziele angielskie, kilka ziarenek, listki laurowe - takie dwa, trzy. Pieprz ziarnisty też musi być, ale nie przesadzam. Sól dopiero na końcu, po ugotowaniu, bo mięso i tak puszcza wodę. Woda? Zależy od ilości mięsa, ale około półtora szklanki.

Pamiętam, jak robiłam krokiety 14 listopada, w kuchni u mamy, było strasznie ciasno. Było nas sporo, wtedy użyłam prawie kilograma mięsa. Wyszło pysznie. A, i jeszcze trochę majeranku dodaję czasem, dla aromatu. To moja mała tajemnica.

Jak wykorzystać gotowane mięso z rosołu?

Okej, okej, dobra. Co tu zrobić z tym mięsem z rosołu? No nie wiem, w sumie... Aha, dobra!

Sałatka! O, tak. Z makaronem, warzywami... Może z Majonezem Kieleckim? Albo... w sumie nie, wolę ten domowy, co robi babcia Helena! On jest najlepszy, serio. Zawsze go podkradałem z lodówki, jak byłem mały. Ach, te czasy.
Tosty i zapiekanki. Hmmm, no dobra opcja. Z żółtym serem i pieczarkami, mmm. Albo z ketchupem! Tylko jakiej firmy wybrać? No i jak nie spalić tego chleba? Zawsze mi się przypala, eh.
Galareta z mięsem! O fuuuj! Nie znoszę galarety, serio. Jak można to jeść? Brrr. Ale mama Zosia to lubi... no to dla niej zrobię. Ale sama nie tknę!
Farsz do pierogów lub uszek. O, tak! Pierogi ruskie z mięsem! To brzmi dobrze! Ale najpierw muszę znaleźć przepis babci Jadwigi. Gdzie ona go schowała? Nigdy nie mogę go znaleźć!
Pasztet! O tak! Do smarowania kanapek. Z ogórkiem kiszonym! Albo z papryką. Muszę kupić jakieś dobre pieczywo, no i ten pasztet będzie domowy! Zrobię go sama!
Potrawka obiadowa. Do sosu pieczeniowego i kopytek. Kopytka! O jej, jak ja dawno nie jadłam kopytek! Muszę zrobić. Ale co z tym sosem? Jaki sos do kopytek? Grzybowy? Może jakiś taki słodko-kwaśny? Muszę poszukać inspiracji w internecie. Dobra, dobra, dam radę.
A! I najważniejsze - trzeba wszystko dobrze przyprawić! Bez przypraw to nic nie smakuje. Pieprz, sól, majeranek... no i czosnek! Czosnek to podstawa!

Aha! I jeszcze jedno. Nie zapomnijcie o tym, że można zamrozić to mięso! Na później, jak nie macie pomysłu, co ugotować. Po prostu wrzucacie do zamrażarki i macie!

Jak wykorzystać mięso i warzywa z rosołu?

Kurczę, rosół gotowałam wczoraj! Zostało mi tyle mięsa i warzyw... Pierogi? Nie, nudne. Sałatka jarzynowa? Też już mnie mdli na samą myśl. A co z tym mięsem? Z kurczaka? Nie, wołowina była! Pamiętam, że mięso było super, rozpływające się w ustach.

Lista pomysłów, co z tym zrobić:

Zupa-krem z dodatkiem tych warzyw. Ziemniaki, marchewka... Mmm, tylko trzeba zmiksować. Może trochę śmietany? A może nie?
Pasztet! Tak, pasztet! Ziemniaki, marchew, pietruszka, seler... wszystko do miski! A potem do piekarnika. Pyszny, domowy pasztet. To będzie hit!
A może jakaś zapiekanka? Ziemniaki pokrojone w plasterki, mięso poszatkowane, ser... i do piekarnika. Proste i szybkie. Tylko jaki ser? Żółty najlepiej.
Kanapki! Ale nie zwykłe. Mięso pokrojone w plasterki, warzywa... Może jakiś sos? Musztarda? Majonez? Hmm... A może chrzanowy, tak jak wspomniałaś.

No i co dalej? Aaaa, 2024 rok, już zapomniałam, ile tego mięsa było! Może jeszcze jakieś placki ziemniaczane z mięsem? Albo naleśniki? No dobra, to już za dużo, chyba jednak pasztet zrobię. Boję się, że mięso się zepsuje, a ja nie lubię marnować jedzenia. Zawsze mama mi wpajała, żeby nie marnować jedzenia! Aaaaa, muszę jeszcze sprawdzić datę ważności bulionu! Boję się, że już się zepsuł!

Lista zakupów (jeśli coś brakuje):