Jakie mięso do pierogów z kapustą i mięsem?

111 wyświetleń
Jakie mięso do pierogów z kapustą i mięsem? Najlepsze jest mięso mielone, np. z rosołu (zero waste!). Dobrze sprawdza się wieprzowina, wołowina lub drób. Wybierz ulubiony smak i ciesz się pysznymi pierogami!
Komentarz 0 polubień
Może chcesz zapytać o to?Więcej

Jakie mięso na farsz do pierogów z kapustą i mięsem wybrać?

Kurczę, pierogi z kapustą i mięsem! Uwielbiam. Zawsze robię je z mielonym, najczęściej wieprzowym. Mam sprawdzony przepis od babci, wyszło mi na 120 pierogów, koszt ok. 25 zł.

Ale kiedyś eksperymentowałam, dodałam trochę mięsa drobiowego, dla chudości. Wyszło całkiem smacznie, ale jednak wieprzowe ma ten swój smak.

Pamiętam, 14 listopada, robiłam je z resztkami z obiadu. Było trochę wołowiny i sporo kurczaka. Nie żałuję, wyszły pyszne, choć trochę suche.

Myślę, że najlepsze jest jednak połączenie wieprzowego i wołowego. Takie idealne proporcje. Można dodać też trochę boczku, dla smaku.

Pytania i odpowiedzi:

  • Jakie mięso na farsz do pierogów z kapustą i mięsem? Wieprzowe, wołowe, drobiowe, lub mieszanki.
  • Czy można wykorzystać mięso z rosołu? Tak, idealne rozwiązanie zero waste.

Jak zrobić farsz do pierogów z kapusty i mięsa?

Okej, zaraz... Farsz do pierogów z kapustą i mięsem? Muszę się skupić!

  • Cebula: No jasne, najpierw cebula! Smażymy ją na złoto. Zawsze mi się wydaje, że za mało daję, ale potem i tak jest jej za dużo?!
  • Kapusta: Kapusta kiszona, ugotowana i odciskamy z niej wodę. O matko, pamiętam jak babcia (Helena, rocznik '38!) wyciskała ją w szmacie, chyba spróbuję tak samo.
  • Mięso: Ugotowane i zmielone. Wołowo-wieprzowe zawsze najlepsze! Ale czy tylko wołowo-wieprzowe? Może spróbuję kiedyś z indykiem... Ciekawe, czy by smakowało?
  • Przyprawy: Sól, pieprz, majeranek (obowiązkowo!), kminek. Kurde, kminek mam? Zaraz sprawdzę w szafce.
  • Opcje: Pieczarki podsmażone albo grzyby suszone. Grzyby suszone są super, szczególnie te od wujka (Janek, rocznik '62!), ale muszę je wcześniej namoczyć. Zapomniałam!
  • Soczystość: No i farsz ma być soczysty, ale nie wodnisty. No tak, to trudne... Może odcisnąć kapustę bardziej? Albo dodać trochę bułki tartej? Hmmm...
  • Pamiętaj:Dobrze doprawić, bo inaczej będzie mdły!
Najbardziej lubiane
Najczęściej oglądane
Najnowsze pytania

Skomentuj odpowiedź:

Dziękujemy za Twoją opinię! Twój komentarz pomaga nam ulepszać odpowiedzi w przyszłości.

Proszę podać powód: