Jaki jest przepis na marynatę do schabu pieczonego w rękawie?

Sekret Soczystego Schabu z Piekarnika: Marynata, Która Odmieni Twój Obiad

Schab pieczony w rękawie to klasyka polskiej kuchni, danie proste w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle efektowne. Kluczem do sukcesu jest jednak odpowiednia marynata, która nada mu niepowtarzalny smak i sprawi, że mięso będzie soczyste i aromatyczne. W Internecie znajdziesz mnóstwo propozycji, ale chcemy Ci zaproponować recepturę, która wyróżnia się prostotą składników i zaskakującą głębią smaku.

Zapomnij o skomplikowanych listach zakupów i długich godzinach spędzonych w kuchni. Nasza marynata to połączenie kilku łatwo dostępnych składników, które, skomponowane w odpowiednich proporcjach, tworzą symfonię smaków, idealną do pieczonego schabu.

Sekret tkwi w balansie:

• Tłuszcz: Olej roślinny, delikatny i uniwersalny, stanowi bazę marynaty, pomagając rozprowadzić smaki po całym kawałku mięsa i utrzymać jego wilgotność podczas pieczenia.
• Pikantny Akcent: Musztarda, w zależności od preferencji – ostra lub łagodna – dodaje charakteru i pikantnego pazura.
• Azjatycki Twist: Sos sojowy, bogaty w umami, pogłębia smak mięsa i nadaje mu subtelnej słodyczy.
• Aromatyczne Przyprawy: Majeranek, królowa polskich ziół, wprowadza ciepły, ziołowy aromat. Ostra papryka, w kontrolowanej ilości, pobudza kubki smakowe, a czosnek granulowany, szybki i wygodny w użyciu, zapewnia intensywny, czosnkowy zapach.

Przepis na Marynatę do Schabu Pieczonego w Rękawie (Proporcje na Ok. 1 kg Schabu):

• 1-2 łyżki oleju roślinnego (np. słonecznikowego, rzepakowego)
• 2 łyżki musztardy (delikatnej lub ostrej, w zależności od upodobań)
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• ¾ łyżeczki ostrej papryki (w proszku)
• ¾ łyżeczki czosnku granulowanego
• Sól – do smaku (pamiętaj, że sos sojowy jest słony!)

Przygotowanie:

1. W miseczce dokładnie wymieszaj olej, musztardę, sos sojowy, majeranek, ostrą paprykę i czosnek granulowany.
2. Dopraw solą do smaku. Pamiętaj, aby robić to ostrożnie, ponieważ sos sojowy jest już słony.
3. Schab umyj, osusz papierowym ręcznikiem i obficie posmaruj przygotowaną marynatą. Upewnij się, że marynata dotarła do każdego zakamarka mięsa.
4. Umieść schab w rękawie do pieczenia. Możesz dodać do rękawa pokrojoną cebulę lub jabłka, aby wzbogacić smak dania.
5. Zamknij rękaw zgodnie z instrukcją i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60-75 minut, w zależności od wielkości kawałka mięsa.

Wskazówki i Triki:

• Marynowanie: Najlepiej zamarynować schab na kilka godzin przed pieczeniem, a nawet na całą noc w lodówce. Pozwoli to mięsu w pełni wchłonąć aromaty i stanie się bardziej kruche.
• Dla odważnych: Jeśli lubisz eksperymentować, możesz dodać do marynaty odrobinę miodu lub syropu klonowego dla słodkiego akcentu.
• Warzywa: Pod koniec pieczenia, możesz rozciąć rękaw i dodać do niego warzywa, takie jak ziemniaki, marchewka czy papryka. Upieką się razem z mięsem, tworząc kompletny obiad.
• Soczystość: Aby schab był jeszcze bardziej soczysty, możesz dodać do marynaty łyżkę soku z cytryny lub octu jabłkowego.

Ta prosta, a zarazem niezwykle smaczna marynata, pozwoli Ci przygotować schab pieczony w rękawie, który zachwyci Twoich bliskich. Eksperymentuj z przyprawami i dostosuj recepturę do własnych upodobań, a z pewnością odkryjesz swój sekret na idealny schab z piekarnika! Smacznego!