Jaki dodatek do karkówki na obiad?

No dobra, więc co dać do tej karkówki? No właśnie! Zawsze mam z tym dylemat. Wiadomo, karkówka pyszna sama w sobie, ale co do niej? Żeby nie było za mdło, za ciężko, żeby się to wszystko jakoś… kleiło.

Lista niby prosta: ryż, kasza, makaron, ziemniaki… No dobra, ale który ryż? Bo przecież jest miliony rodzajów! I która kasza? Ja na przykład najbardziej lubię gryczaną niepaloną. Ma taki fajny, delikatny smak, nie to co ta palona, która dla mnie, no, śmierdzi dymem trochę. Pamiętam, jak babcia zawsze robiła kaszę gryczaną do gulaszu… Eh, to były czasy.

No i ziemniaki! Ugotowane? Puree? A może takie pieczone w ziołach? O matko, ciężki wybór. Chyba jednak najczęściej lądują u mnie te ugotowane. Takie po prostu, posolone. Proste, a dobre.

A co do tego ogórek kiszony, prawda? Zawsze! Albo jakaś surówka. Najczęściej robię taką prostą z kapusty kiszonej, marchewki i jabłka. I wiecie co? Wydaje mi się, że ta kwasowość ogórka albo tej surówki naprawdę fajnie przełamuje tę tłustość karkówki. To takie… idealne połączenie.

A makaron? Jakoś tak rzadziej go robię do karkówki. Ale kiedyś, pamiętam, jadłam karkówkę z takim makaronem tagliatelle, z sosem śmietanowym i pieczarkami. O matko, to było pyszne! Może by tak kiedyś…

No ale dobra, wracając do tej mojej karkówki… Chyba jednak zrobię te ziemniaki, ugotowane. I ten ogórek kiszony, obowiązkowo. A może jednak surówkę? Hmmm… No nic, jeszcze się zastanowię. W każdym razie, ważne, żeby było smaczne, no nie?