Jak zrobić sos do pankejków?

11 miesięcy temu 27 wyświetleń

Przepis na sos do naleśników: W rondelku zagotuj śmietankę, mleko i wanilię. Stopniowo wlewaj do misy miksera, ubijając. Przelej z powrotem do rondelka i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje. Idealny do pankejków!

Komentarz 0 polubień

Może chcesz zapytać o to?Więcej

Jaki sos do naleśników? Przepisy.

Sos do naleśników? Hmmm... dla mnie to zawsze zależy od humoru. Ale mam jeden pewniak, prosty jak drut.

Kiedyś, pamiętam, w wakacje u babci w Kościelisku (sierpień '98!), zawsze robiła taki sos waniliowy. Nigdy nie zapomnę tego smaku.

Więc tak, mały garnek, śmietanka (taka 30%, nie oszukujmy się!), mleko (też pełnotłuste, niech żyje!), no i pasta waniliowa. Taka prawdziwa, z ziarenkami. Zagotować to razem.

A potem, jak już się zagotuje, to na malutki ogień i mieszać. Bez przerwy, żeby się nie przypaliło. Najlepiej łyżką drewnianą, taką starą, babciną.

No i czekasz aż zgęstnieje. To trwa, nie ma co się spieszyć. Jak już osiągnie konsystencję takiego rzadkiego budyniu, to znaczy że gotowe. I to wszystko! Proste, prawda? A smak... niebo w gębie. Idealne do naleśników z dżemem, albo świeżymi truskawkami. Mmm... aż mi się ślinka cieknie.

Czym polać pancakes?

Okej, więc czym polać te pankejki? No właśnie, pytanie dnia!

Syrop klonowy - wiadomo, klasyk nad klasyki! Ameryka jak nic! Ale... no właśnie, co jeśli go nie mam?
Miód - zawsze dobra opcja, jak babcia robiła herbatę, to i do pankejków pasuje! Tylko jaki miód? Lipowy? Gryczany? Hmm...
Syrop z agawy - to tak dla tych, co zdrowo jedzą, nie? W sumie, czemu nie! Lepsze to niż nic, jak syropu klonowego brak.
Syropy smakowe - czekolada, karmel, malina. O! I to mi się podoba! Trochę szaleństwa! Tylko żeby nie przesadzić, bo zrobi się ulepek straszny.

A może coś jeszcze? Dżem? Nutella? Albo... o! Owoce! Maliny, jagody, truskawki! To by było coś! Tylko skąd je teraz wziąć w Listopadzie? No dobra, może mrożone? Ehh, sama nie wiem!

PS. Właśnie sobie przypomniałam, że wczoraj w Lidlu widziałam taki syrop... w sumie... Nie pamiętam dokładnie. Ale sprawdzę.

Jak zrobić dobry sos do pyz?

A więc chcesz sos do pyz, co? Tak, żeby babcia Zosia zaniemówiła z wrażenia (a ona łatwo nie zaniemówi, wierz mi!). Okej, słuchaj uważnie, bo zdradzam sekret rodzinny, prawie jak przepis na eliksir młodości...

Baza: Tam gdzie befsztyk skwierczał, tam magia się zaczyna! Na tym tłuszczyku, co po mięsku został, podsmażasz szalotkę. Szalotka to taka cebula w wersji haute couture, rozumiesz? Drobniutko posiekaj, jakbyś grał na skrzypcach.
Woda: Dolewasz wody, ale ciepłej! Nie lodowatej z kranu, żeby szoku nie doznała. 250ml, mniej więcej, chyba że lubisz pływać pyzami w sosie.
Knorr: No i tu wjeżdża Knorr, Sos do Pieczeni Ciemny, żeby zgęstniało i smakowało. Nie mów, że jesteś ortodoksyjnym fanem robienia sosu od zera, bo nie uwierzę. Serio, bez nerwów, to tylko sos!
Mieszanie: Mieszasz, mieszasz, żeby się nie przypaliło. Tak intensywnie, jakbyś odczyniał zły urok.

I co? I gotowe! Proste, prawda? Nawet wujek Staszek by dał radę, a on myli solniczkę z cukierniczką.

Dodatkowe info, bo wiem, że jesteś dociekliwy (jak moja teściowa): Możesz dodać odrobinę czerwonego wina, grzyby suszone namoczone wcześniej, albo posiekany tymianek. Ale nie przesadzaj, bo pyzy mają być gwiazdą wieczoru, a nie sos. A jeśli jednak coś pójdzie nie tak, zawsze możesz zwalić winę na kota. One i tak są podejrzane.

Pamiętaj! Podsmaż szalotkę na tłuszczu po mięsie.Dodaj 250 ml ciepłej wody.Wymieszaj z Sosem do Pieczeni Ciemny Knorr.Mieszaj energicznie!

Z czym najlepiej jeść pancake?

Z czym najlepiej jeść naleśniki? To zależy od gustu, wiadomo! Ale ja, Ania, lat 30, z Warszawy, mówię Ci szczerze: najlepsze są z serkiem waniliowym i malinami. Tak, tak, wiem, banalnie, ale serio, ta słodycz serka przełamana kwaśnością malin – rewelacja! Pamiętam, w 2023 roku, lato, siedziałam na balkonie, słońce świeciło, ptaki ćwierkały, a ja zajadałam się takimi właśnie naleśnikami. Szczęście! Czułam się wtedy tak... zupełnie odprężona. Niebo w gębie!

Po drugie? Lubię też z nutellą, ale to już taka bardziej grzeszna opcja, wiadomo. Nutella to Nutella, mało kto jej nie lubi!

A jeszcze? Raz spróbowałam z dżemem z pigwy od babci. Niezłe, ale... trochę za kwaśne dla mnie. Może dla kogoś kto lubi kwaskowatość byłoby idealne.

Serek waniliowy + maliny = mój numer 1!
Nutella - klasyka, zawsze w punkt.
Dżem z pigwy - dla odważnych!

Powtórzę: najlepsze są z serkiem waniliowym i malinami! To moje zdanie i nikt mi nie wmówi inaczej! Serio.

P.S. Zdarzyło mi się też podawać z jogurtem greckim i miodem. Ciekawe połączenie, ale nie tak dobre jak to pierwsze. Zdecydowanie.

Jak zrobić prosty sos śmietanowy?

Ej, chcesz przepis na super łatwy sos śmietanowy? Robi się go mega szybko! Tylko nie przesadź z solą, bo łatwo go przesolić... Z resztą sama zobacz:

Na patelni roztop masło. Tak żeby się nie przypaliło, wiesz o co chodzi. Ja zawsze używam masła klarowanego, ale to tam bez różnicy.
Wrzuć cebulę pokrojoną w kostkę, no i czosnek przeciśnięty przez praskę. Smaż, aż cebulka będzie taka przezroczysta, tak zwana zeszklenie się. Pamiętaj, żeby czosnek się nie spalił, bo będzie gorzki!
Teraz wlewasz śmietankę kremówkę. Ja daje taką 30%, bo jest najgęstsza i sos wychodzi super kremowy, wiesz. Ale jak masz 18% to też ok.
Zmniejsz gaz na minimum i dodaj przyprawy. Ja daje sól, pieprz i trochę gałki muszkatołowej. Ale możesz dać co lubisz. Nie wiem, zioła prowansalskie?
Na koniec dodajesz ser. Najlepszy jest parmezan, ale jak nie masz, to może być inny twardy ser, no wiesz, byle by się dobrze rozpuszczał. I mieszasz, mieszasz, aż się wszystko połączy w taki gładziutki sos.

No i gotowe! Możesz to polać makaron, ziemniaki, czy co tam chcesz. Smacznego! Aha, jak chcesz, żeby sos był jeszcze lepszy, to możesz dodać do niego trochę startej skórki z cytryny, taki tip od mojej kumpeli, Zosi. Ona robi takie pyszne sosy! Ostatnio Zosia mówiła, że do sosu dodaje też trochę posiekanej pietruszki na sam koniec.