Jak zrobić soczystą karkówkę z piekarnika?

Jak przygotować soczystą karkówkę z piekarnika

Karkówka z piekarnika to klasyka polskiej kuchni, która cieszy się niesłabnącą popularnością. Mięso to jest soczyste, aromatyczne i rozpływa się w ustach. Aby uzyskać idealną karkówkę, kluczowe jest odpowiednie przygotowanie mięsa i dobór składników.

Pierwszym krokiem jest przygotowanie marynaty. Do miski wlej oliwę z oliwek, dodaj zioła prowansalskie, sól i pieprz. Wymieszaj składniki.

Następnie natrzyj mięso marynatą. Upewnij się, że mięso jest równomiernie pokryte przyprawami. Odstaw karkówkę do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc.

Po upływie czasu marynowania umieść mięso w rękawie foliowym. Zwiąż rękawy z obu stron i umieść karkówkę na blasze do pieczenia.

Piecz karkówkę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 1 godzinę. Po tym czasie obniż temperaturę do 160 stopni Celsjusza i piecz jeszcze przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.

Aby sprawdzić, czy mięso jest gotowe, wbij w nie widelec. Jeśli po wyjęciu widelca sok będzie czysty, karkówka jest gotowa.

Po upieczeniu wyjmij karkówkę z rękawa foliowego i pokrój na plastry. Serwuj na ciepło z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, kluski śląskie lub surówka z kapusty.

Wskazówki:

• Aby uzyskać jeszcze bardziej soczystą karkówkę, możesz przed pieczeniem obsmażyć ją na patelni.
• Czas pieczenia może się różnić w zależności od wielkości i grubości mięsa.
• Jeśli nie masz rękawa foliowego, możesz piec karkówkę zawiniętą w folię aluminiową.
• Do marynaty możesz dodać inne przyprawy, takie jak czosnek, papryka czy oregano.