Jak zrobić schab gotowany w 5 minut?

Schab w 10 minut? Tajemnica soczystej wędliny bez wysiłku

Czy marzysz o domowej wędlinie, idealnej na kanapki, do sałatek, czy jako pyszny element deski serów, ale przeraża Cię wizja wielogodzinnego gotowania? Mamy dla Ciebie rozwiązanie! Zapomnij o długotrwałym marynowaniu i żmudnym pilnowaniu garnka. Przedstawiamy rewolucyjną metodę na przygotowanie soczystego, aromatycznego schabu gotowanego… w zaledwie 10 minut!

Brzmi zbyt pięknie, żeby było prawdziwe? Sekret tkwi w nietypowym połączeniu techniki i składników, a mianowicie: zanurzeniu mięsa w odpowiednio przygotowanej zalewie i krótkim, kontrolowanym gotowaniu. Zapomnij o suchym, twardym schabie – ta metoda gwarantuje miękkość i smak, który zaskoczy nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Przepis na ekspresowy schab gotowany:

Składniki:

• Ok. 1 kg schabu środkowego, bez kości
• Woda (tyle, by całkowicie przykryć mięso)
• 3 łyżki majonezu (tak, dobrze czytasz!)
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka pieprzu (najlepiej świeżo zmielonego)
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę (opcjonalnie)
• 1 liść laurowy (opcjonalnie)
• Kilka ziaren ziela angielskiego (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Zalewa – sekret smaku: W dużym garnku umieść schab. Zalej go zimną wodą, tak aby był całkowicie zanurzony. Dodaj majonez, sól, pieprz i ewentualne dodatki, takie jak czosnek, liść laurowy i ziele angielskie. Majonez, wbrew pozorom, nie nada smaku samej potrawie, ale dzięki zawartości tłuszczu, pomoże utrzymać soczystość mięsa podczas gotowania.

2. Pierwsze gotowanie: Postaw garnek na dużym ogniu i doprowadź do wrzenia. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do minimum, tak aby woda tylko lekko bulgotała. Gotuj przez 5 minut, pod lekko uchyloną pokrywką. Uchylenie pokrywki zapobiegnie nadmiernemu parowaniu wody i utrzyma odpowiednią temperaturę.

3. Drugie gotowanie: Po 5 minutach wyłącz ogień. Pozostaw schab w garnku, w gorącej wodzie, aż ostygnie do temperatury pokojowej. To niezwykle ważne! Podczas stopniowego stygnięcia, schab “dojdzie” w gorącej zalewie, zachowując wilgotność i soczystość.

4. Chłodzenie: Wyjmij ostygnięty schab z garnka i zawiń go szczelnie w folię spożywczą lub włóż do pojemnika. Przenieś do lodówki i chłódź przez co najmniej kilka godzin, a najlepiej całą noc. Chłodzenie pozwoli mięsu stężeć i ułatwi krojenie.

Sekrety doskonałego schabu:

• Jakość mięsa: Wybierz świeży, jasnoróżowy schab bez grubych żyłek. Najlepiej sprawdzi się schab środkowy.
• Krótkie gotowanie: Kluczem do sukcesu jest krótkie gotowanie, które zapobiega przesuszeniu mięsa.
• Powolne stygnięcie: Nie wyjmuj schabu z gorącej zalewy zbyt wcześnie! Daj mu czas na powolne ostygnięcie w garnku.
• Majonez: Nie pomijaj go! Majonez to sekretna broń w walce o soczysty schab.

Gotowy schab możesz kroić w cienkie plasterki i podawać na kanapkach, jako dodatek do sałatek, lub wykorzystać jako bazę do domowej szynki. Smacznego!

Dlaczego ta metoda jest wyjątkowa?

• Oszczędność czasu: Gotowanie trwa zaledwie 10 minut!
• Soczystość: Metoda zapewnia wyjątkową soczystość mięsa.
• Prostota: Przepis jest łatwy i szybki w przygotowaniu.
• Wszechstronność: Schab idealnie sprawdzi się w różnych potrawach.

Spróbuj tej metody i przekonaj się, jak łatwo i szybko możesz przygotować pyszny, domowy schab gotowany. Z pewnością zaskoczysz swoich bliskich smakiem i aromatem tej wyjątkowej wędliny!

#Gotowanie Schab #Schab Gotowany #Szybki Obiad