Jak zrobić marynatę do schabu pieczonego?

Sekret Smakowitego Schabu Pieczonego: Marynata, Która Zmienia Wszystko!

Pieczony schab to klasyka polskiej kuchni. Jednak, by wydobyć z niego pełnię smaku i soczystości, kluczem jest odpowiednio dobrana marynata. Zapomnij o suchym i nudnym mięsie – przedstawiamy przepis na marynatę, która przemieni Twój schab w prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej.

Co wyróżnia tę marynatę?

Połączenie słodyczy, pikantności i głębokiego, aromatycznego bukietu. To nie tylko mieszanka przypraw, to symfonia smaków, która przenika mięso i sprawia, że każdy kęs jest wyjątkowy.

Składniki: Prosta receptura, olśniewający efekt!

• 2 łyżki miodu (najlepiej wielokwiatowego lub gryczanego)
• 2 łyżki musztardy (ostra lub dijon – wybierz swoją ulubioną!)
• 3 łyżki sosu sojowego (jasnego lub ciemnego)
• 4 łyżki oliwy z oliwek (lub innego oleju roślinnego)
• 4 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę lub drobno posiekane)
• 6 ziaren ziela angielskiego (lekko zmiażdżone)
• 3 liście laurowe (delikatnie pokruszone)
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• ½ łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie, dla odważnych smakoszy)
• Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• Sól (ostrożnie, sos sojowy jest już słony!)

Przygotowanie: W kilku prostych krokach do kulinarnej perfekcji!

1. Połącz składniki: W miseczce wymieszaj miód, musztardę, sos sojowy, oliwę, przeciśnięty czosnek, ziele angielskie, liście laurowe, słodką i ostrą paprykę (jeśli używasz), pieprz i sól. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.
2. Przygotuj schab: Umyj i osusz schab papierowym ręcznikiem. Możesz delikatnie naciąć go w kilku miejscach, aby marynata lepiej wnikała w mięso.
3. Nacieraj: Dokładnie natrzyj schab przygotowaną marynatą, upewniając się, że pokrywa ona całą powierzchnię mięsa.
4. Czas na odpoczynek: Umieść zamarynowany schab w szczelnie zamykanym pojemniku lub woreczku strunowym. Włóż do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc. Im dłużej mięso będzie się marynowało, tym bardziej intensywny i głęboki będzie jego smak.
5. Pieczenie: Wyjmij schab z lodówki na około 30 minut przed pieczeniem. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Umieść schab w naczyniu żaroodpornym i piecz przez około 45-60 minut, w zależności od grubości mięsa. Co jakiś czas polewaj go sosem, który wytworzy się podczas pieczenia.
6. Odpoczynek przed krojeniem: Po upieczeniu wyjmij schab z piekarnika i pozwól mu odpocząć przez około 15 minut przed krojeniem. Dzięki temu soki wewnątrz mięsa się ustabilizują, a schab będzie soczysty i miękki.

Wskazówki i triki:

• Miód: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami miodu. Miód gryczany doda wyrazistego smaku, a miód lipowy delikatnej słodyczy.
• Musztarda: Wybierz musztardę, którą lubisz. Ostra musztarda podkręci pikantność, a musztarda dijon doda elegancji.
• Słodka papryka: Dodatek słodkiej papryki wzmocni kolor i doda subtelnej słodyczy.
• Ostra papryka: Jeśli lubisz pikantne smaki, dodaj szczyptę ostrej papryki lub chilli.
• Dodatkowe przyprawy: Możesz dodać inne ulubione przyprawy, takie jak majeranek, tymianek lub rozmaryn.
• Pieczenie w rękawie: Schab można piec w rękawie, co zapobiegnie jego wysychaniu.

Podsumowanie:

Dzięki tej marynacie Twój schab pieczony stanie się prawdziwym królem stołu! Połączenie słodyczy, pikantności i aromatycznych przypraw sprawi, że każdy kęs będzie niezapomnianym doznaniem. Smacznego!

#Marynata Schabu #Przepis Marynata #Schab Pieczony