Jak zrobić kapustę z pieczarkami?

Kapusta z pieczarkami – aromatyczna i szybka uczta

Zapach podsmażanej kapusty i pieczarek to zapowiedź prostego, ale niezwykle smacznego dania. Unikajmy nudnych, powtarzalnych przepisów – dziś pokażemy, jak stworzyć kapustę z pieczarkami o głębokim, złożonym smaku, który zaskoczy nawet wybredne podniebienia. Sekret tkwi w odpowiedniej technice smażenia i starannie dobranych przyprawach.

Zamiast tradycyjnego duszenia, skupimy się na podsmażaniu składników, dzięki czemu zachowają one chrupkość i soczystość. Do dzieła!

Składniki (dla 2-3 osób):

• 1 mała główka młodej kapusty (ok. 500g), poszatkowana
• 500g pieczarek, oczyszczonych i pokrojonych w plasterki
• 1 duża cebula, posiekana
• 2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka kminku mielonego
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki mielonej
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę

Przygotowanie:

1. Przygotowanie pieczarek: Na rozgrzanym oleju podsmażamy posiekaną cebulę do zeszklenia. Dodajemy pieczarki i smażymy na średnim ogniu przez około 7-10 minut, aż pieczarki puszczą sok i lekko się zrumienią. Jeśli używamy czosnku, dodajemy go na ostatnie 2 minuty smażenia. Doprawiamy solą i pieprzem.
2. Smażenie kapusty: Na osobnej patelni (lub w tej samej, po przełożeniu pieczarek na talerz) podsmażamy posiekaną kapustę na średnim ogniu, aż lekko zmięknie i nabierze złotego koloru. Ważne, aby nie smażyć jej za długo, aby zachowała chrupkość.
3. Połączenie składników: Do podsmażonej kapusty dodajemy usmażone pieczarki z cebulą. Wsypujemy kminek i słodką paprykę, dokładnie mieszamy i smażymy jeszcze przez kilka minut, aby wszystkie smaki się połączyły. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Podanie:

Gotową kapustę z pieczarkami podajemy na ciepło. Doskonale smakuje jako samodzielne danie, ale można ją również podać jako dodatek do mięs, ziemniaków, kaszy lub pieczywa. Dla wzbogacenia smaku można dodać świeżą natkę pietruszki lub szczypiorek przed podaniem.

Wskazówki:

• Aby uzyskać bardziej intensywny smak, można dodać do potrawy odrobinę wędzonego boczku lub kiełbasy.
• Młodą kapustę można zastąpić kapustą białą, ale należy ją dłużej podsmażać.
• Ilość przypraw można modyfikować wedle własnego uznania.

Smacznego! Życzymy udanego gotowania i cieszymy się, że udało nam się przedstawić niecodzienną, ale pyszną wersję kapusty z pieczarkami.

#Kapusta Pieczarki #Kapusta Z Pieczarkami #Przepis Na Kapustę