Jak zrobić gołąbki z kaszą manną?

Jak przygotować gołąbki z kaszą manną

Gołąbki to tradycyjne polskie danie, które składa się z nadzienia mięsno-ryżowego zawiniętego w liście kapusty i gotowanego w sosie pomidorowym. Dodatek kaszy manny do farszu zapewnia zwarte wiązanie, ułatwiając zawijanie gołąbków i zapobiegając ich rozpadaniu się podczas jedzenia. Delikatnie zmienia również smak potrawy, czyniąc ją bardziej kremową.

Składniki:

Farsz:

• 500 g mielonej wieprzowiny
• 500 g mielonej wołowiny
• 1 szklanka ugotowanego ryżu
• 1/2 szklanki kaszy manny
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 1/2 szklanki posiekanej natki pietruszki
• 1 jajko
• Sól i pieprz do smaku

Liście kapusty:

• 1 duża główka kapusty włoskiej lub białej

Sos pomidorowy:

• 1 puszka (400 g) pomidorów krojonych
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 łyżka cukru
• Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

Przygotowanie liści kapusty:

• Usuń zewnętrzne liście z kapusty.
• Wytnij głąb z dolnej części kapusty.
• Gotuj kapustę w dużym garnku z osoloną wodą przez około 5 minut, aż liście będą wystarczająco miękkie, aby można je było łatwo oderwać.
• Wyjmij liście z wody i odcedź je na papierowych ręcznikach.

Przygotowanie farszu:

• W dużej misce wymieszaj mieloną wieprzowinę, wołowinę, ryż, kaszę mannę, cebulę, czosnek, natkę pietruszki, jajko, sól i pieprz.
• Dobrze wymieszaj, aż składniki zostaną połączone.

Zawijanie gołąbków:

• Na środku liścia kapusty połóż łyżkę farszu.
• Złóż boki liścia do środka, zakrywając farsz.
• Zwiń gołąbka ciasno, zaczynając od dolnej części.
• Zawiń końce liścia do środka, aby zabezpieczyć gołąbka.

Przygotowanie sosu pomidorowego:

• Na patelni rozgrzej olej roślinny.
• Podsmaż cebulę i czosnek, aż zmiękną.
• Dodaj pomidory, cukier, sól i pieprz.
• Gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż sos zgęstnieje.

Gotowanie gołąbków:

• Ułóż gołąbki w dużym rondlu lub garnku.
• Zalej je sosem pomidorowym.
• Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 1-1,5 godziny, aż gołąbki będą miękkie.
• Podawaj na gorąco.

Wskazówki:

• Możesz dodać do farszu inne składniki, takie jak pieczarki, marchew lub seler.
• Jeśli nie masz kaszy manny, możesz zastąpić ją taką samą ilością bułki tartej.
• Jeśli liście kapusty są zbyt duże, możesz je pokroić na mniejsze kawałki.
• Gołąbki można przygotować wcześniej i odgrzać przed podaniem.
• To danie jest idealne do zamrożenia.

#Gołąbki Z Kaszą #Kasza Manna #Przepis Gołąbki