Jak zrobić farsz z kiszonej kapusty na pierogi?

9 miesięcy temu 38 wyświetleń

Farsz z kiszonej kapusty do pierogów: Drobno posiekaj kapustę kiszoną. Duś na patelni z cebulą (również posiekaną) i tłuszczem (olej lub masło). Dodaj grzyby (suszone lub świeże), sól i pieprz. Smaż na małym ogniu, aż składniki się połączą. Ostudź przed lepieniem pierogów – ciepły farsz utrudnia pracę. Gotowy farsz jest smaczny i aromatyczny, idealny do pierogów.

Komentarz 0 polubień

Może chcesz zapytać o to?Więcej

Jak zrobić pyszny farsz z kiszonej kapusty na pierogi?

Ok, to ja Ci powiem jak ja to robię, ten farsz z kiszonej kapusty. Bez żadnych tam regułek. Wiesz, jak z babcinego zeszytu.

Siekam tą kapustę kiszoną, no jak najdrobniej się da. I wrzucam na patelnię. A cebula? No jasne, też posiekana.

A no i olej! Zwykły słonecznikowy daje radę. I duszę to wszystko razem, aż ta kapusta zmięknie.

A grzyby, no pewnie! Najlepsze są suszone, takie prawdziwki, wiesz? Ale pieczarki też dadzą radę jak nie masz nic innego. Zmielić je trzeba no i do kapusty.

Sól, pieprz – wiadomo. I na małym ogniu pyrkać. Żeby się smaki przegryzły. Ja tam czasem jeszcze majeranek wrzucam. Tak dla aromatu.

Kiedyś, pamiętam, robiłam te pierogi z babcią. Wtedy to się działo! Cała kuchnia w mące, ale za to jaki farsz! I co najważniejsze, ostudzić farsz, zanim zaczniesz lepić. Inaczej ciasto się rozleci. A tego byśmy nie chcieli.