Jak uratować twardego steka?

Jak ratować twardy stek

Wszyscy uwielbiamy soczysty i delikatny stek, ale czasami zdarza się, że przesmażymy go przez przypadek, przez co staje się twardy i suchy. Nie martw się, nie musisz go wyrzucać! Istnieje kilka sposobów, aby uratować twardy stek i przywrócić mu nieco soczystości.

Metoda 1: Duszenie w sosie

• Zeskrob przypaloną warstwę: Weź ostry nóż i usuń przypaloną warstwę steku. Dzięki temu pozbędziesz się gorzkiego smaku.
• Pokrój w cienkie plastry: Pokrój stek w cienkie plastry zgodnie ze włóknem. Pomoże to mięsu szybciej wchłonąć wilgoć.
• Przygotuj sos: Wlej do naczynia żaroodpornego ok. pół szklanki bulionu, czerwonego wina lub piwa. Dodaj swoje ulubione zioła i przyprawy.
• Duszenie: Włóż plastry steku do sosu i przykryj je. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 150°C przez około 30 minut, lub do momentu aż stek będzie miękki.

Metoda 2: Marynowanie

• Przygotuj marynatę: Wymieszaj w misce sok z cytryny, oliwę z oliwek, sos sojowy, miód i swoje ulubione zioła i przyprawy.
• Zamarynuj stek: Włóż stek do marynaty i pozostaw na co najmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc.
• Smażenie: Po zamarynowaniu stek będzie bardziej miękki i soczysty. Smaż go na grillu lub patelni do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia.

Metoda 3: Wolne gotowanie

• Wrzuć do garnka: Umieść stek w garnku z płynem, takim jak bulion, woda lub piwo.
• Wolne gotowanie: Doprowadź płyn do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj stek na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, lub do momentu aż będzie miękki.
• Przecieranie: Po ugotowaniu stek przecieraj przez sito, aby usunąć żyły i uzyskać gładką, delikatną konsystencję.

Używając jednej z tych metod, możesz uratować twardy stek i cieszyć się nim na nowo. Niezależnie od tego, czy dusisz go w sosie, marynujesz, czy wolno gotujesz, te techniki pomogą przywrócić mu soczystość i smak.

#Stek Triki #Twardy Stek #Uratować Mięso