Jak upiec szynkę kulkę w piekarniku?

Szynka kulka z piekarnika – prosty przepis na świąteczny przysmak

Szynka kulka, symbol świątecznych i uroczystych spotkań, nie musi być trudna w przygotowaniu. Zastosowanie prostej metody pieczenia w piekarniku pozwoli uzyskać soczystą i aromatyczną szynkę, która zachwyci nawet najbardziej wymagających gości. Zapomnij o skomplikowanych przepisach – ten jest na tyle łatwy, że poradzi sobie z nim każdy.

Kluczem do sukcesu jest odpowiednie przygotowanie mięsa. Zamiast skupiać się na wielu, często zbędnych przyprawach, postawmy na klasykę. Na początek dokładnie osuszmy szynkę papierowym ręcznikiem. Usuwanie nadmiaru wilgoci jest niezbędne do uzyskania chrupiącej skórki. Następnie delikatnie, ale dokładnie, posypujemy mięso solą i świeżo zmielonym pieprzem. Można dodać odrobinę ulubionych ziół, np. tymianku lub rozmarynu, ale pamiętajmy – umiar jest kluczowy, aby nie zdominować delikatnego smaku szynki.

Przygotowaną szynkę umieszczamy w naczyniu żaroodpornym lub brytfannie. Ważne jest, aby dno naczynia było suche – unikniemy w ten sposób niepotrzebnego gotowania zamiast pieczenia. Wkładamy naczynie do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza. Pieczemy szynkę bez przykrycia. To pozwoli skórce ładnie się zarumienić i uzyskać upragniony chrupki efekt.

Czas pieczenia jest uzależniony od wagi szynki. Przyjmijmy prostą zasadę: około jedna godzina na każdy kilogram wagi. Na przykład, dla szynki kulki o wadze 1,2 kg czas pieczenia wyniesie około 72 minut. Warto jednak pamiętać, że każdy piekarnik jest nieco inny, dlatego warto po 60 minutach pieczenia sprawdzić temperaturę w najgrubszym miejscu szynki za pomocą termometru kulinarnego. Temperatura rdzenia powinna osiągnąć około 70-75 stopni Celsjusza. Jeśli szynka nie jest jeszcze gotowa, pieczmy dalej, kontrolując temperaturę co 10-15 minut.

Po upieczeniu wyjmijmy szynkę z piekarnika i pozostawmy ją do ostygnięcia na około 15-20 minut. Dzięki temu soki równomiernie rozłożą się w mięsie, a krojenie będzie łatwiejsze.

Gotową szynkę kulka podajemy w całości lub pokrojoną w plastry, w towarzystwie ulubionych dodatków – świeżych warzyw, sałatki ziemniaczanej lub chrzanu. Smacznego!