Jak upiec boczek zawijany?

Jak upiec idealny boczek zawijany?

A wiesz co? Robiłam kiedyś boczek zawijany, 14 lutego, w mojej kuchni w Krakowie. Był to prezent dla mojego chłopaka, kosztowało mnie to jakieś 30 złotych, ale efekt? Niezapomniany.

Najpierw, dobry boczek, ważne! Ten mój był dość gruby, z Lidla, ale świeży i pachnący. Oplatałam go sznurkiem, taki zwykły, spożywczy, żeby się ładnie trzymał.

Pieczenie? W naczyniu żaroodpornym, lekko wysmarowanym olejem. Pamiętam, że piec był rozgrzany do 190 stopni. Nie pamiętam dokładnie ile to trwało, ale około godziny i pół, może trochę dłużej. Przewracałam go kilka razy, ale to intuicyjne, po prostu czułam, kiedy trzeba.

Wyszło genialnie, naprawdę. Chrupka skórka, soczyste mięso. Mój chłopak był zachwycony, a to dla mnie najważniejsze. Polecam spróbować, to banalnie proste, a efekt rewelacyjny.

Jak najlepiej upiec roladę z boczku?

Jak upiec idealną roladę z boczku? To proste!

1. Formowanie: Boczek zwijamy w roladę – mocno, żeby nie było pustych przestrzeni. Sznurek kucharski to must-have.

2. Pieczenie: Forma do pieczenia i do piekarnika! Temperatura 150 stopni Celsjusza przez jakieś 4 godziny.

3. Kontrola koloru: Zaczyna się przypalać? Folia aluminiowa ratuje sytuację.

Pro tip: Można dodać ulubione zioła i przyprawy do środka. Ja, Aneta Kowalska, lubię majeranek i czosnek. Moja babcia, Zofia Nowak, zawsze dodawała kminek. Pamiętam, jak w 2010 roku, upiekłam roladę na urodziny mojego brata, Tomasza Kowalskiego. Spalilam ją wtedy, ale nauczka została. Teraz robię to perfekcyjnie!