Jak ugotować młodą kapustę do obiadu?

Szybki i smaczny dodatek do obiadu: młoda kapusta w kilku prostych krokach

Młoda kapusta to skarbnica witamin i minerałów, a jej delikatny smak doskonale komponuje się z wieloma daniami. W przeciwieństwie do swojej starszej kuzynki, nie wymaga długiego gotowania, co czyni ją idealnym składnikiem dla zapracowanych. Dzisiaj pokażemy, jak w zaledwie kilkunastu minutach przygotować pyszną i zdrową młodą kapustę, która stanie się prawdziwą ozdobą Waszego obiadu.

Kluczem do sukcesu jest odpowiednie przygotowanie kapusty. Wybierzmy młodą, jędrną główkę, o jasnozielonych liściach. Usuwamy zewnętrzne, ewentualnie uszkodzone liście, a następnie dokładnie myjemy kapustę pod bieżącą wodą. Najważniejsze jest usunięcie twardego głąba – możemy go po prostu wyciąć ostrym nożem. Następnie, poszatkujmy kapustę na cienkie paski. Grubość zależy od naszych preferencji – im cieńsze paski, tym szybciej kapusta się ugotuje.

Do średniej wielkości garnka wlewamy wodę – ilość zależy od ilości kapusty, powinna być na tyle, aby przykryć ją całkowicie. Doprowadzamy wodę do wrzenia, a następnie dodajemy poszatkowaną kapustę. Gotujemy na średnim ogniu pod przykryciem przez około 15 minut, aż kapusta stanie się miękka, ale nadal zachowa swój kształt i nie rozpadnie się. Czas gotowania może się nieznacznie różnić w zależności od wielkości i świeżości kapusty. Warto od czasu do czasu sprawdzić jej miękkość widelcem.

Po ugotowaniu odcedzamy kapustę z nadmiaru wody. Teraz czas na doprawienie! Podstawą jest sól – dodajmy jej do smaku. Następnie, dla bogactwa smaku, dodajemy masło – roztopione masło pięknie podkreśla smak kapusty. Świeży koperek, drobno posiekany, nada potrawie aromatycznego charakteru. Na koniec, dla delikatnej kwaskowatości, możemy dodać odrobinę octu winnego lub soku z cytryny. Ilość zależy od indywidualnych preferencji.

Gotowa kapusta stanowi znakomity dodatek do mięs, ziemniaków, kasz czy grochówki. Można ją podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jej delikatny smak i prostota przygotowania sprawiają, że jest to idealna potrawa dla każdego, kto ceni sobie zdrową i smaczną kuchnię. Spróbujcie sami – gwarantujemy, że będziecie zaskoczeni, jak wiele smaku może kryć się w tak prostym daniu!