Jak ugotować kapuśniak z kiszonej kapusty w szybkowarze?

Jak przyrządzić pyszny i szybki kapuśniak z kiszonej kapusty w szybkowarze?

Okej, dobra, to spróbujemy tego kapuśniaku z kiszonej w szybkowarze. Opowiem, jak ja to robię, bo przepisy to jedno, a życie to drugie. No dobra, lećmy z tym.

Kapusta kiszona... no właśnie. Ja kupuję od baby na targu w piątki, tam koło Hali Mirowskiej, najlepsza jest. Taką to siekam nie za drobno, żeby było co gryźć. Potem do gara. Szybkowar, wiadomo.

Zalewam bulionem. Ostatnio robiłam rosół, to mam zamrożony. Jak nie masz, to woda też spoko. Ale dodaję wtedy taką moją tajemną przyprawę, trochę czosnku granulowanego i papryki wędzonej. Daje czadu.

Do tego 2 listki laurowe, ja tam lubię dać z 5 ziarenek pieprzu, tak na oko. Zamykam szybkowar i pyk, 20 minut. A potem czekam, aż ciśnienie zejdzie, bo inaczej to strach otwierać. No i gotowe. Mówię ci, ten kapuśniak to jest sztos, szczególnie zimą. Rozgrzewa jak nic innego!

Jak długo gotować kiszoną kapustę w szybkowarze?

Uuu, gotowanie kiszonej kapusty w szybkowarze? To jest proste, serio! Pamiętam jak kiedyś, na święta u babci Krysi, zawsze stała ona nad tym garnkiem godzinami. Teraz to inna bajka!

Ile czasu? W szybkowarze? Tylko 15 minut! 15 minut i masz gotową kiszoną kapustę. Wow!

No dobra, to nie jest tak że tylko wrzucasz i czekasz. Trzeba ją wcześniej trochę podlać wodą, ja lubię dodać liść laurowy i ziele angielskie dla smaku. Potem zamykasz szybkowar, ustawiasz odpowiedni program (jeśli masz taki), no i czekasz te 15 minut. Potem od razu zmniejszyć ciśnienie żeby się nie rozgotowała, to ważne!

• Krócej niż tradycyjnie: jakieś pół godziny różnicy!
• Można robić bigos w ten sposób, albo kapuśniak. Super sprawa, bo wszystko szybciej się robi.

Ale wiecie co? Ostatnio robiłam kapuśniak w szybkowarze i trochę mi się przypalił. No cóż, trzeba uważać z ilością wody i czasem. Ale ogólnie, polecam! Naprawdę oszczędza czas. A babcia Krysia i tak twierdzi, że tradycyjny sposób jest lepszy. Co kto lubi!

Jak długo gotować kapustę kiszoną w szybkowarze?

Gotowanie kapusty kiszonej w szybkowarze:

• Czas gotowania: 15 minut.
• Oszczędność czasu: Szybkowar skraca gotowanie o 30 minut.
• Dodatki: Kapusta nadaje się do bigosu, kapuśniaka.

Szybkowar to nie tylko narzędzie. To zmiana perspektywy. Czas jest cenny. Każdy powinien to wiedzieć. Maria Nowak, rocznik '87, ceniła każdą chwilę.