Jak skleić krokiety?
6 wyświetlenia
Kluczem do udanych krokietów jest staranne zamknięcie farszu. Po zwinięciu rolady, należy ją przeciąć na równe części. W miejscach cięcia, gdzie farsz może wystawać, delikatnie wpychamy go do środka. Tak przygotowane krokiety obtaczamy w panierce i smażymy na rozgrzanym oleju, aż uzyskają złoty kolor.
Może chcesz zapytać? Zobacz więcej
Jak skleić krokiety?
Sklejanie krokietów to kluczowy krok, który zapewnia, że farsz pozostanie wewnątrz podczas smażenia. Oto prosty przewodnik, jak starannie skleić krokiety:
KROK 1: Zwijanie rolady
- Wyłóż farsz na płat ciasta filo lub ciasta francuskiego.
- Zwiń ciasto ciasno, zaczynając od jednego końca i zwijając do drugiego.
KROK 2: Cięcie krokietów
- Pokrój zwiniętą roladę na równe części, o pożądanym rozmiarze krokietów.
KROK 3: Wpychanie nadzienia
- W miejscach cięcia, gdzie farsz może wystawać, delikatnie wciśnij go z powrotem do środka za pomocą palca lub łyżki.
- Upewnij się, że krawędzie ciasta są ściśle dociśnięte, aby zamknąć farsz.
KROK 4: Panierowanie
- Przygotuj panierkę z mąki, jajek i bułki tartej lub panko.
- Obtocz sklejone krokiety w panierce, upewniając się, że są równomiernie pokryte.
KROK 5: Smażenie
- Rozgrzej olej na głębokiej patelni do 180-190 stopni Celsjusza.
- Smaż panierowane krokiety partiami, aż uzyskają złoty kolor i staną się chrupiące.
Wskazówki:
- Aby uzyskać mocniejsze uszczelnienie, możesz posmarować krawędzie ciasta odrobiną wody przed ściskaniem.
- Nie pozwól, aby krokiety stygły po sklejeniu przed smażeniem, ponieważ farsz może się rozpaść.
- Smaż krokiety w małych partiach, aby zapobiec tłoczeniu się i zapewnić równomierne smażenie.
Prześlij sugestię do odpowiedzi:
Dziękujemy za twoją opinię! Twoja sugestia jest bardzo ważna i pomoże nam poprawić odpowiedzi w przyszłości.