Jak się gotuje czerwoną kapustę?

Jak ugotować czerwoną kapustę

Czerwona kapusta to warzywo bogate w witaminy i składniki mineralne, które posiada charakterystyczny, lekko gorzkawy smak. Aby wydobyć słodycz i uzyskać intensywny kolor, można ją gotować w prosty i szybki sposób.

Składniki:

• 1 główka czerwonej kapusty
• 2 łyżki masła
• 1 cebula
• 2 szklanki wody
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka octu
• Przyprawy do smaku (np. liść laurowy, ziele angielskie, goździki)

Przygotowanie:

1. Podsmaż kapustę:

   • Poszatkuj czerwoną kapustę.
   • Na patelni rozgrzej masło i zeszklij posiekaną cebulę.
   • Dodaj poszatkowaną kapustę i krótko podsmażaj, aż lekko zmięknie i nabierze złotego koloru (około 5 minut).

2. Przełóż do garnka:

   • Przesmażoną kapustę przełóż do dużego garnka.

3. Dodaj przyprawy:

   • Zalej kapustę wodą, dodaj cukier, ocet i przyprawy do smaku.

4. Gotuj aż do miękkości:

   • Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż kapusta stanie się miękka i aromatyczna.

5. Dopraw do smaku:

   • Podczas gotowania regularnie sprawdzaj miękkość kapusty.
   • Po ugotowaniu dopraw do smaku dodatkowymi przyprawami, jeśli jest to konieczne.

Wskazówki:

• Dla intensywniejszego smaku można dodać do kapusty sok z cytryny lub pomarańczy.
• Czerwona kapusta dobrze komponuje się z jabłkami, które można zetrzeć lub pokroić w kostkę i dodać do potrawy.
• Ugotowaną czerwoną kapustę można przechowywać w lodówce do 3 dni.