Jak rozpuścić cukier w nalewce?

No dobra, to tak... sama robię nalewki od lat i powiem wam, że rozpuszczanie cukru to czasem istna mordęga! Niby prosta sprawa, a potrafi napsuć krwi, co nie? No ale do rzeczy.

Kiedy robię nalewkę, zazwyczaj, znaczy w większości przypadków, wsypuję cukier prosto do alkoholu. Ot, tak. Mieszam, mieszam, mieszam… i zalewam tym moje kochane owoce. Czy to truskawki, maliny, wiśnie... No wszystko jedno, byle dobre! I co? I potem patrzę, czy się rozpuścił. A jak się nie rozpuścił? No to mieszam dalej! Serio, cierpliwość to podstawa, moi drodzy. Pamiętam, raz zrobiłam nalewkę z pigwy – przepyszna wyszła! Ale cukier… o rany, męczyłam się z nim chyba z tydzień! Chyba za dużo go dałam. Zawsze zapominam, ile dokładnie wsypać!

Ale jest jeszcze inny sposób, taki trochę... hmm... bardziej "profesjonalny"? Słyszeliście o rozpuszczaniu cukru w rumie? Podobno działa cuda! Ja sama kiedyś tak zrobiłam, ale... no jakoś nie zauważyłam wielkiej różnicy, szczerze mówiąc. Może za krótko podgrzewałam? Albo za mało rumu wzięłam? Cholera wie.

W każdym razie, idea jest taka, żeby wziąć odrobinę rumu (takiego porządnego, nie jakiegoś tam taniego badziewia, bo przecież ma smakować!) i go podgrzać, ale delikatnie! Nie chcemy przecież alkoholu wyparować, prawda? Rozpuszczamy w tym cukier, czekamy aż ostygnie i dopiero wtedy dodajemy do reszty nalewki. Podobno to pomaga szybciej cukier rozpuścić.

No i teraz się zastanawiam... czy ja aby na pewno robię to dobrze? Może są jakieś inne, lepsze sposoby? Kurczę, człowiek całe życie się uczy! Ale jedno jest pewne – jak się robi nalewkę z sercem, to nawet jak ten cukier trochę postraszy, to i tak wyjdzie pyszna! A co najważniejsze? No żeby się nią potem z kimś podzielić! Zdrowie!