Jak przyprawić żeberka, żeby były smaczne?

1 lat temu 80 wyświetleń

Smakowite żeberka? To proste! Wieprzowe: Papryka, czosnek, cebula, imbir, kolendra – klasyka smaku. Dobrze je przypiec, uzyskując karmelizację. Wołowe: Intensywny smak wymaga subtelności. Pieprz, czosnek, cebula i rozmaryn to idealny duet. Dłuższe duszenie wydobędzie ich pełnię. Pamiętaj o soleniu!

Komentarz 0 polubień

Może chcesz zapytać o to?Więcej

Jak przyprawić żeberka wieprzowe na grilla?

O rety, żeberka... Jak ja kocham żeberka z grilla! Pamiętam, jak w lipcu, chyba 2018, robiłem je u siebie na działce, a sąsiad, pan Zbyszek, powiedział, że nigdy lepszych nie jadł. Tajemnica? No właśnie, przyprawy!

Do wieprzowych uwielbiam paprykę, taką wędzoną, plus czosnek, obowiązkowo świeży. Cebula w proszku też daje radę, a jak mam akurat imbir, to dodaję odrobinę startego, plus kolendra, świeżo posiekana. Mmm...

A wołowe? No to już inna bajka. Wołowina ma mocniejszy smak, tak jak mówisz. Dla mnie to pieprz musi być, grubo mielony! I znowu czosnek, oczywiście, ale tym razem więcej. Cebula i rozmaryn? Dokładnie to! Ale wiesz co? Ja lubię jeszcze dodać trochę tymianku. Daje taki fajny, leśny aromat.

Wołowe, jak dla mnie, najlepiej wychodzą duszone, w piekarniku. Pamiętam, jak robiłem je na urodziny mojej żony, koszt wołowiny wyniósł mnie wtedy jakieś 80 zł, ale efekt był powalający! Duszone w czerwonym winie, z warzywami... Poezja.