Jak najlepiej sparzyć kapustę?

8 wyświetlenia

Usuń z kapusty twarde części, a następnie umieść ją w mikrofalówce. Gotuj na wysokiej mocy przez około 10 minut. Liście zmiękną, zachowując cenne składniki, idealnie nadając się do zawijania gołąbków.

Sugestie 0 polubienia

Jak najlepiej sparzyć kapustę?

Sparzanie kapusty to proces obróbki termicznej, który polega na krótkotrwałym zanurzeniu warzywa we wrzątku. Dzięki temu liście kapusty stają się bardziej miękkie i łatwiejsze do zwijania, jednocześnie zachowując swoje cenne składniki.

Instrukcja krok po kroku:

  1. Usuń twarde części: Odcinamy głąb kapusty oraz twarde, zewnętrzne liście.
  2. Przygotuj kapustę: Kapustę należy pokroić na ćwiartki lub ósemki, w zależności od jej wielkości.
  3. Przygotuj wrzątek: W dużym garnku zagotowujemy wodę.
  4. Sparz kapustę: Liście kapusty zanurzamy we wrzątku na około 1 minutę, obracając je w międzyczasie, aby równomiernie sparzyć.
  5. Odcedź: Sparzone liście wyjmujemy z garnka i odcedzamy na durszlaku.
  6. Ostudź: Po odcedzeniu liście kapusty należy ostudzić pod zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
  7. Osusz: Ostudione liście delikatnie osuszamy ręcznikiem papierowym.

Sparzanie kapusty w mikrofalówce:

  • Przygotowanie: Wykonujemy kroki 1-3 z powyższej instrukcji.
  • Mikrofala: Liście kapusty układamy na talerzu przystosowanym do kuchenki mikrofalowej. Przykrywamy je folią spożywczą i wstawiamy do mikrofalówki.
  • Gotowanie: Gotujemy na najwyższej mocy przez około 3-4 minuty, aż liście staną się miękkie.
  • Wyjęcie: Po ugotowaniu wyjmujemy liście z mikrofalówki i odcedzamy.

Korzyści ze sparzania kapusty:

  • Zmiękczenie liści
  • Ułatwienie zwijania
  • Zachowanie składników odżywczych, takich jak witaminy i minerały
  • Dezaktywacja enzymów, które mogą powodować gorzki smak kapusty

Sparzona kapusta jest idealna do zawijania gołąbków, przygotowywania surówek lub jako dodatek do innych potraw.

#Gotowanie Triki #Kapusta Idealna #Sparzyć Kapustę