Jak dobrze zrobić łopatkę wieprzową?

Jak przygotować pyszną pieczoną łopatkę wieprzową

Łopatka wieprzowa to niedoceniany kawałek mięsa, który może dostarczyć soczystego i aromatycznego posiłku. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, należy starannie doprawić mięso i piec je w odpowiedniej temperaturze. Oto prosty przepis, który poprowadzi Cię krok po kroku:

Składniki:

• 1 kg łopatki wieprzowej
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
• 2 łyżeczki suszonego majeranku
• 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 2 łyżeczki musztardy Dijon
• 4 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 2 łyżki oleju roślinnego

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.

2. W małej miseczce wymieszaj sól, pieprz, majeranek, czosnek i musztardę.

3. Natrzyj mięsną łopatkę przygotowaną mieszanką przypraw.

4. Owiń łopatkę liśćmi laurowymi i zielem angielskim.

5. Posmaruj łopatkę olejem roślinnym.

6. Umieść łopatkę w naczyniu żaroodpornym.

7. Piecz łopatkę w piekarniku przez około 2 godziny, lub do momentu, aż będzie miękka i soczysta.

8. Wyjmij łopatkę z piekarnika i pozwól jej odpocząć przez 15-20 minut przed pokrojeniem.

Dodatkowe wskazówki:

• Aby uzyskać bardziej intensywny smak, możesz marynować łopatkę w przyprawach przez noc w lodówce.
• Jeśli nie masz naczynia żaroodpornego, możesz użyć brytfanny wyłożonej folią aluminiową.
• Podczas pieczenia łopatki co jakiś czas polewaj ją wytworzonym sosem.
• Łopatka wieprzowa będzie dobrze komponować się z ziemniakami pieczonymi, puree ziemniaczanym lub ryżem.

Smacznego!