Jak długo piec roladki w piekarniku?

Jak długo piec te cholernie roladki?! No dobra, spróbujmy to jakoś ogarnąć. Zawsze się zastanawiam, czy dobrze robię, czy za długo, czy za krótko… Bo pamiętam te święta, kiedy ciocia Danusia upiekła roladki, które były suche jak wiór, tragedia! Wyszłam z kuchni w łzach, serio.

Dlatego teraz jestem ostrożna. Przepis mówi: 200 stopni, termoobieg, albo 180, jak masz turbogrill – 1,5 godziny. Ale wiecie co? To tylko wskazówka, jakieś tam suche liczby. W rzeczywistości to zależy. Od wielkości roladek, od piekarnika, od tego, czy akurat słońce świeciło mocniej i nagrzało kuchnię (tak, serio!).

Ja zawsze podlewam bulionem, co jakiś czas. To ważne, żeby nie wyschły, nie chcecie powtórki z tragedii świątecznej, rozumie się? Używam takiej fajnej brytfanny z tym otworem – wiesz, do podlewania, świetna sprawa, polecam. Ale czasem i tak muszę patrzeć, czy aby na pewno wszystko w porządku, czy nie za suche. Może 10 minut mniej, może 10 minut więcej…

Pamiętam, raz upiekłam roladki na obiad dla przyjaciół, myślałam, że się pochwalę, a wyszły… no, nie takie, jak miały być. Za suche, kurcze. Ale przynajmniej wino było dobre, to trochę uratowało sytuację ;) Nie powiem wam ile dokładnie, może 1,45 godziny? Albo 1,55. Widzisz, to nie jest nauka ścisła, to sztuka! Spróbujcie, poeksperymentujcie i... dajcie znać, jak wam wyszło!