Ile soli peklującej na 5 kg mięsa?
Oj, 5 kilo mięsa to już kawał dobrej kiełbasy! Na pewno 22 dag soli to minimum, ale ja zawsze dodaję odrobinę więcej, dla pewności. Czosnek? Trzy ząbki to za mało, moja babcia zawsze waliła całą główkę! A potem ten zapach… mniam! Pamiętam, jak czekałam na ten dzień, kiedy mięso będzie gotowe, cały dom pachniał wędzoną magią.
Ile soli peklującej na 5 kg mięsa? Ech, to pytanie… Zawsze mnie to trochę stresuje, wiecie? Bo 5 kilo mięsa to nie przelewki. Zależy, co robisz, wiadomo. Kiełbasa, szynka, a może coś innego? Mówią, że 22 dag soli na 5 kg to minimum. Ale ja… ja zawsze się boję, że będzie za mało. Serio. Pamiętam jak raz zrobiłam szynkę i była niedosolona. Taki wstyd! Wszyscy kręcili nosami. A ja? No cóż, zjadłam, ale z takim… z takim smutkiem. Więc wolę dmuchać na zimne i daję trochę więcej. Może ze 25 dag? Albo nawet 27, tak na wszelki wypadek. Lepiej przesolić niż niedosolić, prawda? Chociaż… no właśnie, też nie za dużo. Trudna sprawa.
A czosnek? Trzy ząbki? Kto to wymyślił?! Moja babcia, ech, ona to się znała na rzeczy. Całą główkę czosnku do peklowania dawała! Pamiętam ten zapach… dom pachniał… jak to opisać? Magią! Tak, wędzoną magią. Cała ulica pewnie czuła. I to czekanie, aż mięso będzie gotowe… masakra! Chodziłam i co chwilę zaglądałam do garnka. A babcia się śmiała: “Cierpliwości, dziecko, cierpliwości!”. Teraz ja tak mówię do moich dzieci. A one, tak jak ja kiedyś, niecierpliwie czekają na ten smak. Eh, wspomnienia… No dobra, wracając do soli. Myślę, że te 25 dag będzie ok. A czosnku? Dużo! Nie żałujcie sobie. Bo potem… potem będziecie żałować, że daliście za mało. Zaufajcie mi.
#5 Kg Mięsa #Ile Soli #Sól PeklowaniePrześlij sugestię do odpowiedzi:
Dziękujemy za twoją opinię! Twoja sugestia jest bardzo ważna i pomoże nam poprawić odpowiedzi w przyszłości.