Ile soli do peklowania 1 kg mięsa?

1 lat temu 55 wyświetleń

Peklowanie 1 kg mięsa: Sól: 100 g Saletra: 2 g Ziele angielskie: 4 ziarenka Cukier: 1/4 łyżeczki Pieprz: 2 ziarenka Przyprawy wg uznania (rozetrzeć). Dokładne proporcje soli i przypraw zależą od rodzaju mięsa i preferencji smakowych. Pamiętaj o dokładnym wymieszaniu.

Komentarz 0 polubień

Może chcesz zapytać o to?Więcej

Ile soli potrzeba do peklowania 1 kg mięsa?

No więc, ile tej soli? Na kilo mięsa, jak babcia zawsze mówiła, sto gramów soli. Zawsze tak robiła, nie zmieniała przepisu od lat.

Do tego dwa gramy saletry, chociaż ja rzadko dodaję, nie przepadam za tym posmakiem. Cztery ziarenka ziela angielskiego, to standard.

Pół łyżeczki cukru, tak dla równowagi. Dwa pieprzki, może trzy, zależy od nastroju. A reszta? To już fantazja, moje ulubione przyprawy. Ostatnio eksperymentowałam z tymiankiem i majerankiem, wyszło świetnie!

Przyprawy? Zawsze w moździerzu rozcieram, tak po babcinemu, bardziej aromatyczne. Wszystko razem mieszałam i gotowe. Pamiętam jak raz zapomniałam, mięso wyszło nijakie. Nigdy więcej!

Q: Ile soli na 1 kg mięsa do peklowania?A: 100 g

Q: Jakie przyprawy oprócz soli?A: Saletra, ziele angielskie, cukier, pieprz, inne wg uznania.