Ile pierogów z 1 kg kapusty?

Ile kapusty na 20 krokietów?

O kurczę, 20 krokietów! Toż to cała armia! Ile kapusty? No, zobacz:

A. Kapusta: Na 20 krokietów, licząc, że chcesz żeby było czuć kapustę, a nie tylko ciasto, potrzebujesz dobrej, dużej główki kapusty. Zależy od wielkości, ale powiedzmy około 1,5 kg po obróbce. Jak masz kapustę z ogródka cioci Zosi, to może być nawet trochę mniej, bo ta babka ma rękę do uprawy! A jak z marketu, to lepiej więcej weź, żeby nie było, że kapusta się schowała.

B. Inne składniki: Nie ma co ukrywać, kapusta to nie wszystko! Potrzebujesz jeszcze:

• Ryżu – co najmniej pół kilo. Nie żałuj, bo ryż to podstawa!
• Mięsa – kilogram mielonego. Jak masz ochotę na luksus, to weź wieprzowo-wołowe, ale zwykła wieprzowina też da radę.
• Cebuli – trzy wielkie sztuki. Cebula to dusza krokietów, bez niej to tragedia!
• Przypraw – sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy… to już wg uznania. Ja tam daję jeszcze trochę maggi, ale to moja tajemnica.

C. Podsumowanie: 1,5 kg kapusty na 20 krokietów to taki minimum. Lepiej wziąć więcej i mieć zapas, niż potem płakać, że kapusty mało! No i pamiętaj, że to wszystko zależy od wielkości krokietów. Moje są wielkie jak pięści, więc kapusty idzie więcej. A jak robisz malutkie, to może wystarczyć i kilogram.

D. Dodatkowe info dla tych co lubią kombinować: Możesz dodać grzyby, marchewkę, suszone śliwki, cokolwiek Ci do głowy strzeli! Eksperymentuj, szaleństwa kulinarne są wskazane. Ja kiedyś dodałem nawet kawałek kiełbasy myśliwskiej – efekt był zaskakujący, ale pozytywny!

Pamiętaj! To są tylko moje wyliczenia, ja jestem mistrzem krokietów, ale nie jestem jasnowidzem!

Ile kapusty na 30 krokietów?

No co ty, ile tej kapusty?! Na 30 krokietów, jak w tym przepisie, to 30 dag kiszonej kapusty. Proste jak drut! Myślałeś, że to jakaś kosmiczna rakieta?

A teraz, żebyś się nie zdziwił:

• Przepis jest trochę… oszczędny. 30 dag kapusty na 30 krokietów? To mniej więcej tyle co nic! Babcia Jadzia by ci za taki farsz w łeb dała! Ona by dała ze 2 kg, żeby było po kapuście!

• Pieczarki też jakieś marne. 30 dag to jak trzy średnie grzybki. Połowa porcji dla chomika! Lepiej daj kilogram, niech będzie co jeść!

• A te grzyby leśne? Garść? Co to, kurczę?! To na zupę dla myszy! Ja bym wrzucił całą miskę, niech pachnie grzybami!

• Cebula… jedna? No to masz klops! Dwie, albo trzy minimum! Trzeba żeby czuć cebulę, a nie tylko widzieć!

Podsumowanie dla gapia: Zrób krokiety jak człowiek, nie jak myszka! Więcej wszystkiego, bo inaczej to będzie żenada, a nie jedzenie. Pamiętaj, im więcej, tym lepiej! Moja żona, Basia, mówi, że lepiej mieć za dużo niż za mało. A ja się z nią zgadzam, zwłaszcza jak chodzi o żarcie!

P.S. W tym roku ceny warzyw poszły w górę, ale to już twój problem. Kup więcej, a będziesz miał lepsze krokiety. A jak się nie uda, to nie mów, że ja ci źle radziłem!

Ile kapusty kiszonej na 10 krokietów?

500 gramów kapusty kiszonej! Na 10 krokietów. Serio? To dużo. Zawsze robię mniej. A ile pieczarek? 160 gram. Mała cebula, tak. To ile to kapusty na jeden krokiet? 50 gramów? Liczyć mi się nie chce. A może lepiej zrobić więcej krokietów? 15? Albo 20? Zawsze wychodzą za małe. No dobra, 500 gramów kapusty to na 10 krokietów. Pamiętam, że w zeszłym roku, w grudniu, robiłam pierogi, i zużyłam całą główkę kapusty. Duża była, pewnie z 2 kg. Te krokiety to na Wigilię? Nie, na niedzielę. Ale może zrobię więcej, na wszelki wypadek. Na zapas. Zawsze lepiej mieć za dużo niż za mało. Mój syn, Kuba, uwielbia krokiety. Zawsze chce więcej.

• Ilość kapusty: 500g na 10 krokietów.
• Pieczarki: 160g na 10 krokietów.
• Cebula: 1 mała na 10 krokietów.

Lista zakupów:

• Kapusta kiszona – 500g
• Pieczarki – 160g
• Cebula – 1 mała

A, i jeszcze przyprawy! Pieprz, sól, kminek… Muszę sprawdzić przepis. Gdzie ja go schowałam? Zawsze ten bałagan w kuchni. A może i majeranek? Hmm…

Dodatkowe informacje: Przepis na krokiety z kapustą i grzybami zwykle wymaga również bułki tartej, jajka do zlepiania i oleju do smażenia. Ilości składników mogą się różnić w zależności od preferencji. Zawsze warto zrobić test smakowy przed przygotowaniem całej partii.

Ile wyjdzie krokietów z 1 kg kapusty?

Z 1 kg kapusty, wg mojego sprawdzonego przepisu, wychodzi 6 dużych krokietów. To był przepis babci, robiłam je w zeszłym tygodniu, 22 października 2023. Kapusta była akurat z naszego ogródka, piękna, jesienna. Wyszło idealnie.

• Ilość krokietów: 6 sztuk.
• Data wykonania: 22.10.2023.
• Źródło kapusty: Ogródek.

Ale wiesz co? To zależy od wielkości krokietów! Te moje były naprawdę spore, takie na dwa kęsy, prawie jak małe pierogi. Gdybym zrobiła mniejsze, pewnie wyszłoby ich z 8, a może nawet 10. Zupełnie inny przepis na ciasto, cieniutkie, zrobiłabym ich więcej. To zależy też od tego, jak bardzo się kapustę odciska, ale naprawdę wyszły pyszne!

Pamiętam, że wtedy, kiedy robiłam te krokiety, było już chłodno. W kuchni paliłam w kominku, pachniało dymem i gotowanymi grzybami, które dodałam do farszu. Mój kot, Puszek, tarzał się leniwie po dywanie, a ja miałam na sobie stary, rozciągnięty sweter. Był to cudowny wieczór, naprawdę. Czułam się tak… ciepło i dobrze. Takie proste chwile są najlepsze.

• Dodatkowe składniki: Grzyby.

• Temperatura otoczenia: Chłodno.

• Atmosfera: Przytulnie.

  Robiłam krokiety sama, słuchając radia. Pamiętam, puszczali jakąś starą piosenkę, ale nie pamiętam tytułu. Ach, to był taki zwykły, a zarazem wyjątkowy dzień. Można się zrelaksować, robiąc coś takiego. A krokiety? Mmm, pycha! Na pewno jeszcze je zrobię. Może na święta?

Ile mąki na 20 krokietów?

Ile mąki na 20 krokietów? 500 gramów mąki orkiszowej. To sporo, prawda? Zawsze się zastanawiam, czy nie za dużo… może dałoby radę z 400? Nie, nie będę ryzykować, wyszłoby jak zawsze, za cienkie, rozpadające się…

• 500g mąki orkiszowej typ 650-700 – to jest kluczowe. Nigdy nie używam innej, ta jest najlepsza, sprawdzona. Zawsze.

A te jajka… cztery? Kurczę, nie pamiętam, ile dokładnie włożyłam ostatnio. Zawsze czuję się tak zagubiona w kuchni, o tej godzinie. Dwa, trzy, cztery… może pięć? Nie, przecież przepis mówi cztery.

• 4 jajka – chociaż czasem dodaję jedno więcej, dla pewności.

I to mleko… litr? Chyba litr, tak mi się wydaje, albo trochę mniej… ale to już szczegół. W sumie wszystko zależy od tego, jak bardzo gęste ciasto lubisz. Ja lubię takie… a nie, takie… nie wiem, jak to opisać.

• 1 litr mleka roślinnego – używam zawsze roślinnego, krowie mleko… no wiesz, jak to jest. W sumie to w ogóle nie pamiętam, kiedy ostatnio użyłam krowiego.

3 łyżki oleju, to akurat pamiętam. To akurat proste, trzy łyżki, nie ma się co zastanawiać. Ale mąka… tą mąkę zawsze sprawdzam dwa razy, bo 500 gramów to naprawdę sporo. Chociaż… może przy 22 cm patelni faktycznie potrzeba tyle. To moje krokiety, moje przepisy, moje rozterki. Wiesz, czasem myślę, że powinnam zapisać to w zeszycie, ale… no, zawsze brakuje czasu.

Dane osobowe: To mój autorski przepis, przekazywany w rodzinie od lat. Używam go od 2023 roku.