Ile peklosoli na litr wody kalkulator?
Kalkulator ilości soli peklowej nie jest potrzebny przy prostym peklowaniu. Do zalewy na 1 litr wody użyj 50 gram soli peklowej. Proporcja 25g soli na 100ml wody wystarcza do wstępnego peklowania ok. 1kg mięsa. Pamiętaj o dostosowaniu ilości soli do rodzaju mięsa i preferencji. Dokładne proporcje znajdziesz w przepisie.
Kalkulator: ile peklosolu na litr wody?
No więc, ile tej soli peklosól? Zależy, co chcesz peklować. Ja robiłem kiedyś szynkę, 10 kg. Woda, sól, trochę cukru, pieprz.
Wyszło super, soczysta. Użyłem 50 gram na litr, jak w tym przepisie z książeczki babci z 1987 roku, kupionej za jakieś 5 zł na pchlim targu w Krakowie, 27 maja.
Z tym 25 gramów na 100 ml – to mi się wydaje za mało, jakieś takie słabe peklowanie. Dla mnie lepsze jest to 50 na litr. Wtedy mięso jest dobrze nasolone, a nie takie nijakie.
No i ważne, żeby sól dobrze się rozpuściła. Nie ma co robić na oko, ważę zawsze dokładnie. Praktyka czyni mistrzem.
Pytania i odpowiedzi:
- Ile soli peklosól na litr wody przy peklowaniu zalewowym? 50g
- Ile soli peklosól na 100ml wody do wstrzyknięcia? 25g (ale ja bym dał więcej)
Prześlij sugestię do odpowiedzi:
Dziękujemy za twoją opinię! Twoja sugestia jest bardzo ważna i pomoże nam poprawić odpowiedzi w przyszłości.