Ile naleśników z 2 jajek?

8 miesięcy temu 107 wyświetleń

Z 2 jajek usmażysz około 10 naleśników. Przepis na ciasto naleśnikowe obejmuje: 2 jajka, 2 szklanki mleka roślinnego (np. migdałowe), szczyptę soli, 10 łyżek kaszy manny i 2-3 łyżki oleju.

Komentarz 0 polubień

Może chcesz zapytać o to?Więcej

Ile naleśników można zrobić z 2 jajek?

No dobra, ile naleśników z dwóch jajek? Myślę, że da się zrobić zaledwie kilka. Może 4, może 5, ale na pewno nie 10, jak w tym przepisie. To za dużo płynów na dwa jajka!

Pamiętam, jak kiedyś, 14 lutego w Krakowie, próbowałam zrobić naleśniki według przepisu cioci. Użyłam tylko dwóch jajek, bo akurat tyle zostało. Wyszły cienkie jak papier, trzy sztuki ledwo co. Były pyszne, ale mało.

W tym przepisie - 2 szklanki płynu na dwa jajka? Przesada! Ja zazwyczaj daję mniej płynu, a więcej mąki, wtedy naleśniki są grubsze i bardziej sycące. No i mniej ich wychodzi, logicznie rzecz biorąc.

Z dwiema szklankami płynu i dwoma jajkami, wyszłyby chyba jakieś placki, a nie naleśniki. Ja bym spróbowała zrobić mniej, z mniejszą ilością płynu.

Pytania i odpowiedzi:

Ile jajek na 10 naleśników? Przepis podaje 2.
Czy przepis jest realistyczny? Według mojego doświadczenia, nie.

Jakie proporcje na 2 naleśniki?

Naleśniki (na dwa)

1/4 szklanki mąki pszennej.
1 jajko.
1/2 szklanki mleka.
3/4 szklanki wody gazowanej.
Szczypta soli.

Dodatkowe informacje:

Używaj mąki typ 450. Zapewnia lepszą elastyczność.
Woda gazowana? Koniecznie schłodzona. Sekret delikatności.
Mleko? Tylko 3,2% tłuszczu. Nie mniej, nie więcej.
Sól? Himalajska. Drobny niuans, wielka różnica.
Smaż na maśle klarowanym. Tylko ono wytrzyma temperaturę.
Mój sekret? Dodaję odrobinę cukru waniliowego. Ale to tylko moja mała słodka tajemnica.
Pamiętaj, patelnia dobrze nagrzana to podstawa! Inaczej ciasto się przyklei.
Smaż szybko, ale dokładnie. Zbyt długo na patelni = suche naleśniki.
Pierwszy naleśnik? Zawsze testowy. Nie przejmuj się jeśli się nie uda, każdy tak ma.
Najlepsze nadzienie? Dżem z czarnej porzeczki. Ale to już kwestia gustu.
Dodatkowa szczypta soli? Czasem warto, jeśli lubisz kontrast smaków.
Moja babcia Zofia mówiła, że najważniejszy jest spokój. Bez nerwów, wszystko się uda!
Na koniec? Posyp cukrem pudrem. Proste, a eleganckie.
Przepis pochodzi od mojej prababci Heleny, więc ma swoją historię.
Aha, jajka tylko od kur z wolnego wybiegu! Inaczej cała magia pryska.
Pamiętaj, nie ma jednego, idealnego przepisu. Eksperymentuj!

Ile składników na 4 naleśniki?

Cztery naleśniki. Sześć składników.

12 jaj - pozornie dużo, ale tak ma być.
Pół szklanki mąki orkiszowej - tylko tyle.
Pół szklanki mleka - ani kropli więcej.
Stewia/miód - odrobina wystarczy.
Sól - szczypta.
Olej - pół łyżeczki do ciasta plus na patelnię.

Naleśniki. To iluzja prostoty.

Ile mleka na jedno jajko?

Oj, Ty nasz jajeczny matematyku! Proporcje jak u babci na wsi, proste jak drut.

Jajco jedno - łyżka mleka mała jedna! Tak to leci.
Wolisz wodę? Luz, efekt ten sam, ważne żeby ciasto lżej weszło.

Pamiętaj, jak dajesz więcej jajek, to i mleka lej więcej. No chyba, że lubisz żreć suchary zamiast placków. A tak w ogóle to ja, Grażyna z bloku 13, zawsze daję "na oko", i jakoś mi wychodzi. Ale co ja tam wiem, kucharka ze mnie jak z koziej dupy trąba... Ale placki robię lepsze niż ten Gordon Remzi! Tylko nikomu nie mówcie!

Ile mąki na litr mleka?

Lane kluski. Mąka i mleko. Wspomnienie śniadań u babci.

3 jajka. To fundament.
120g mąki pszennej. Istota konsystencji.
1 litr mleka. Baza płynna.

Proporcje kluczowe. Smak zależy od jakości składników. Mąka przesiana, mleko świeże.

Lane kluski to nie tylko jedzenie. To zapis pamięci. Proste, sycące śniadanie.

Dodatkowe informacje: Mąka orkiszowa, też się nada. Anna Kowalska, kucharka. Jej przepis. Teraz już tylko cień wspomnienia.

Jak zrobić naleśniki dla 1 osoby?

Jasne, spróbujmy. Tak po cichu, o tej porze...

Jeden naleśnik... dla mnie? Trochę smutne, jakby tylko dla siebie, ale dobra...
Wrzucam jajko, takie zwykłe, od kury sąsiada, pamiętam jak mu się kurczaki rozlazły po ogródku latem. Potem 40 gram mąki. Zawsze mam problem z odmierzeniem, wsypię trochę więcej, co tam.
80 gram mleka. Wlewam, mieszam. Bleee, grudki! No nic, blender w ruch. Niech to się połączy, nie lubię grudek...
Smażę. Minuta, może dwie. Na jednej stronie. Zawsze boję się przypalić. Ostatnio, jak smażyłam dla Dawida, to spaliłam. Ale wtedy byłam taka zmęczona.
No i gotowe. Ciepłe. Na talerz. Pusto trochę tak samemu jeść. Ale trudno.

PS.Dawid to mój brat, ma 19 lat. Ostatnio często jest smutny, chyba przez tą całą szkołę. A ten sąsiad z kurami to pan Janek. Mieszka obok, ma ze 70 lat i zawsze mi mówi, że powinnam więcej jeść.