Ile mięsa na 3 kg kapusty?
Planujesz ugotować bigos i zastanawiasz się, ile mięsa dodać do 3 kg kiszonej kapusty? Optymalna ilość to około 1,5 kg wieprzowiny, np. szynki lub łopatki. Taka proporcja zapewni bogaty smak i odpowiednią konsystencję bigosu. Smacznego!
Ile mięsa potrzeba na 3 kg kapusty?
No więc, ile mięsa na 3 kg kapusty? To zależy! Zależy od tego, jak bardzo mięsny ma być ten bigos. Ja robię zawsze tak, żeby mięsa było sporo, bo lubię.
Ostatnio robiłam bigos 12 października w moim domu pod Warszawą. Miałam 2,5 kg kapusty i użyłam 1 kg mięsa, łopatki wieprzowej, kupionej za jakieś 25 zł/kg. Było idealnie, ale ja nie jestem wielką fanką mięsa w bigosie.
Mój dziadek, z kolei, zawsze dawał połowę mięsa do ilości kapusty. Czyli do 3 kg kapusty, waliłby 1,5 kg mięsa. Zawsze wychodził mu mega mięsny bigos!
To kwestia gustu, serio. Ale 1,5 kg na 3 kg kapusty to moim zdaniem sporo. Spróbuj z mniejszą ilością, możesz zawsze dodać więcej później. Nie ma co się bać eksperymentowania!
Ile śliwek na 3 kg kapusty do bigosu?
Trzy kilogramy kapusty. Piętnaście śliwek. Proste.
Lista składników:
a. 3 kg kapusty kiszonej (nieprzekwaszonej). b. 2 kg łopatki. c. 1 kg szynki. d. 15 śliwek wędzonych. e. 10 grzybów suszonych. f. Przyprawa podlaska. g. 200 g koncentratu pomidorowego. h. Sól, pieprz, jałowiec, papryka.
Proporcje zmieniane w zależności od gustu. To tylko moja receptura. Kilogram kapusty, pięć śliwek. Proste.
Dodatkowe uwagi:
- Rok 2024. Moja babcia używała więcej śliwek. Nie znosiłam jej bigosu.
- Zawsze za mało. Zawsze za mało mięsa. Zawsze.
- Nigdy dość śliwek. Według mnie.
- Używam tylko koncentratu pomidorowego. Nie znoszę ajwaru. Ma dziwny smak. Moja subiektywna opinia.
- Wszystko zależy od tego, co lubisz. Nie ma uniwersalnej recepty. To oczywiste.
- Bigos to kwestia wiary. A ja w bigos nie wierzę.
Prześlij sugestię do odpowiedzi:
Dziękujemy za twoją opinię! Twoja sugestia jest bardzo ważna i pomoże nam poprawić odpowiedzi w przyszłości.