Ile grzybów na 2 kilo kapusty?

9 miesięcy temu 59 wyświetleń

Proporcje grzybów do kapusty zależą od przepisu. Podany przykład używa 200g suszonych grzybów na 2,5kg farszu z kapustą. Ilość kapusty w farszu nie jest precyzyjnie określona, ale biorąc pod uwagę proporcje, na 2kg kapusty można oszacować około 160g suszonych grzybów. Pamiętaj, że to jedynie szacunkowa wartość. Do farszu dodano też 4 cebule i 4 ząbki czosnku.

Komentarz 0 polubień

Może chcesz zapytać o to?Więcej

Ile grzybów na 2 kg kapusty?

Okej, to spróbujmy. Ile tych grzybów do kapusty? Hmmm...

No więc tak: jak robiłam kapustę z grzybami na święta, powiedzmy, Boże Narodzenie 2022, to na oko miałam z jakieś 2 kilo kapusty kiszonej. Dałam może garść suszonych grzybów, tak na oko 100 gramów. Ale te grzyby to były takie prawdziwe, zbierane przez wujka w lesie koło Augustowa. Takie suszone cuda, że pachniały lasem.

Pamiętam, wujek dał mi je 27.11.2022 w kawiarni "U Fikusa" i powiedział, że to "specjalna edycja" na święta.

Co do farszu, to na te 2,5 kg, to te 200 g suszonych grzybów brzmi spoko. No i te 4 cebule, to tak średnio. Ja bym dała może 3 większe, bo nie lubię jak za dużo cebuli smak czuć. A czosnek? Ja tam lubię zaszaleć i dać z 5-6 ząbków, bo lubię, jak ma kopa. Wiadomo, każdy robi jak lubi, ja tylko mówię jak ja bym to zrobiła.

Ile grzybów na 1.5 kg kapusty?

Noc... tak późno, a ja myślę o grzybach i kapuście. Dziwne, co?

1.5 kg kapusty – kwaśna, taka, wiesz, co aż zęby bolą. Nie przepłukuję jej, bo lubię ten ostry smak. Mama zawsze mówiła, że to prawdziwa kiszonka.
300 g suszonych grzybów. Tak, pamiętam, jak zbierałam je z dziadkiem w lesie. Piętnaście kapeluszy... Chyba same borowiki. Dziadek Zbyszek uwielbiał je suszyć na nitce nad piecem. Mówił, że wtedy nabierają magii.
Trzy cebule. No, cebula to podstawa. Babcia Hania zawsze dawała dużo cebuli do wszystkiego. Pamiętam, jak płakałam, krojąc je dla niej. Ale co tam łzy, smak jest najważniejszy, prawda?

Pamiętam, jak dziadek Zbyszek, zanim jeszcze odszedł, zawsze mi mówił, że prawdziwe gotowanie to nie przepisy, tylko serce. I te grzyby suszone na nitce, to cała historia, cały smak dzieciństwa...

Ile grzyby do kapusty wigilijnej?

Ilość grzybów? Zależy. Od kapusty. I gustu.

Opcja pierwsza: 250 gramów suszonych borowików. Mocny smak. Wyraziste.
Opcja druga: 500 gramów świeżych pieczarek. Neutralnie. Bardziej dla objętości.

Uwagi: Grzyby suszone wymagają namaczania. Czas – co najmniej 6 godzin. Jan Kowalski, 2024.

Dodatkowe wskazówki: Użyj dobrej jakości oliwy. Sól, pieprz, liść laurowy. To podstawa. Nie przesadzaj z przyprawami. Przepis babci Ani. Nie toleruje eksperymentów.