Ile dni może stać szarlotka?

7 miesięcy temu 131 wyświetleń

Szarlotka najlepiej smakuje świeża, ale właściwie przechowywana utrzyma jakość do 3-4 dni w temperaturze pokojowej, zawsze pod przykryciem. W lodówce jej trwałość wydłuża się do 6-8 dni. Pamiętaj jednak, że zimno może wpłynąć na jej konsystencję i aromat, sprawiając, że będzie mniej apetyczna. Kluczem jest szczelne opakowanie.

Komentarz 0 polubień

Może chcesz zapytać o to?Więcej

Jak długo można przechowywać szarlotkę w domu?

U mnie w domu szarlotka ma bardzo krótkie życie. Dwa dni i koniec.

Piekłam ostatnio taką wielką blachę na urodziny mamy, to było 12 października. Przykryta lnianą ściereczką stała na blacie i trzeciego dnia kruszonka już nie chrupała tak samo. Była zjadliwa, ale to już nie było to. Do lodówki jej nie włożę, nigdy. Zimno zabija ciasto kruche, robi się z niego guma.

Z makowcem to zupełnie inna bajka jest.

Makowiec od cioci Jadzi, ten co przyniosła na Wigilię 24 grudnia, od razu wylądował w lodówce. Inaczej by nie przetrwał świąt. Masa makowa to nie jabłka, inaczej się zachowuje. Zawinięty w folię był super jeszcze po kilku dniach, tak do 29 grudnia go jedliśmy. Może nawet ciutkę dłużej, ale potem już obsychał po bokach.

Jak długo można przechowywać szarlotkę? Szarlotkę w temperaturze pokojowej przechowuj do 3-4 dni. W lodówce do 6-7 dni, ale ciasto traci na jakości.

Ile makowiec może leżeć w lodówce? Makowiec przechowuj w lodówce do 4-5 dni.

Ile można przechowywać surowe ciasto?

Znowu to samo, zrobiłam za dużo ciasta. I co teraz z tym fantem zrobić? Wyrzucić to grzech, masło jest teraz takie drogie, że szok. Po prostu szok. Zawsze sobie obiecuję, że zrobię z połowy porcji, ale ja nigdy nie słucham sama siebie. No nic, trzeba to jakoś przechować.

Dobra, zapisuję to sobie raz na zawsze, bo ciągle szukam w necie i zapominam. Surowe ciasto kruche w lodówce wytrzyma do 5 dni. W zamrażarce można je trzymać do 3 miesięcy. Krótko i na temat. Może w końcu zapamiętam.

Ciekawe, czy z drożdżowym jest tak samo? Nie, na pewno nie. Drożdżowe to potwór, rośnie jak szalone, kiedyś mi z miski uciekło, serio. A to kruche to przynajmniej jest stabilne. Zawinę w folię i do lodówki. Może jutro zrobię te tartaletki z owocami, o których Adam mówił, że są super.

Jak to porządnie zrobić, żeby się nie zepsuło?

Przechowywanie w lodówce: Musi być BARDZO szczelnie owinięte folią spożywczą. Bez dostępu powietrza, bo inaczej wysycha na kamień i robi się taka niedobra skorupa. Maksymalnie 5 dni. Nie ma co kombinować dłużej, bo zmienia kolor na taki szarawy i dziwnie pachnie. To znak, że już koniec.
Przechowywanie w zamrażarce: Tutaj też folia, a najlepiej jeszcze dodatkowo włożyć do woreczka strunowego. Wtedy mam pewność, że nie złapie zapachu mrożonej ryby albo koperku. Trzyma się do 3 miesięcy. Pamiętać trzeba, żeby rozmrażać je potem w lodówce przez całą noc, a nie na blacie! To ważne, bo inaczej się "poci" i traci strukturę.

A inne ciasta? Bo przecież nie tylko kruche człowiek robi.

Ciasto drożdżowe: To jest ciasto jednego dnia. W lodówce wytrzyma surowe maksymalnie 24 godziny, bo drożdże cały czas pracują. Zamrozić można, ale najlepiej po wyrośnięciu. Dzielę na porcje, np. na pizzę, i zamrażam.
Ciasto na pierogi: W lodówce dzień, góra dwa. Robi się ciemne i nieestetyczne. Trzeba zawinąć je w folię bez grama powietrza. Lepiej ulepić pierogi i zamrozić już gotowe produkty, a nie samo ciasto.
Ciasto parzone (ptysiowe): Tego surowego się w ogóle nie przechowuje. Trzeba od razu upiec.
Ciasto biszkoptowe: To też od razu do pieca, zero przechowywania surowej masy.

Ile wytrzyma ciasto z cukierni?

Torty z kremem na bazie śmietany lub żółtek to kategoria wysokiego ryzyka. Poza lodówką ich czas to maksymalnie 60 minut. Po tym czasie stają się zagrożeniem. Zimno to warunek absolutny.

Sernik, szarlotka, brownie. Ich trwałość to 48 godzin. Nie dłużej. Potem struktura ulega degradacji. Smak zanika. Smak to podstawa.

Ciasta z galaretką i owocami: Wrażliwe na temperaturę, wymagają chłodu. Termin przydatności to 24-36 godzin.
Ciasta z kremem maślanym: Stabilniejsze niż śmietanowe. W chłodzie przetrwają 3-4 dni.
Ciasta suche (babka, piernik): Wyjątkowo odporne. Przechowywane prawidłowo wytrzymają 5-7 dni.

Kluczowa jest temperatura. Optymalna dla większości ciast to 4-8°C. Szczelny pojemnik chroni przed wysychaniem i obcymi zapachami. zapachy z lodówki to wróg numer jeden.