Ile daje się soli peklowej na 1 kg mięsa?

1 lat temu 79 wyświetleń

Ilość peklosoli na 1 kg mięsa zależy od preferencji. Słone: 80 g peklosoli + 1 l wody. Mniej słone: 60 g peklosoli + 1 l wody. Pamiętaj, że proporcje mogą się nieznacznie zmieniać w zależności od rodzaju mięsa i przepisu. Zawsze sprawdzaj dokładne instrukcje w wybranym przepisie.

Komentarz 0 polubień

Może chcesz zapytać o to?Więcej

Ile soli peklowej na 1 kg mięsa do peklowania? Dokładne dawkowanie.

Okej, dobra, rozumiem wyzwanie. To tak, z mojego "podwórka", bo często robię wędliny...

Ile peklosoli? Na 1 kg mięsa? No wiesz, to zależy. Ale tak "na oko", żeby było bezpiecznie i smacznie...

Wiesz co? Jak ja robiłem szynkę ostatnio, to na kilogram karkówki dałem jakoś... no nie wiem, z 60g peklosoli. Tak, tak mi się wydaje. Nie ważyłem dokładnie, szczerze.

Aha, no i litr wody. To ważne. Właśnie tak robię zawsze zalewę.

Ale wiesz, jak lubisz bardziej słone, to śmiało sypnij 80g. Ja czasem tak robię, jak mam ochotę na coś konkretniejszego w smaku.

Bo wiesz, raz zrobiłem taką szynkę, pamiętam, chyba w maju zeszłego roku to było. Na działce u rodziców. I dałem za mało tej soli, no i... wiesz, nie była taka "różowa" w środku jak powinna. I smak też taki... nijaki. To pamiętam do dziś. Od tamtej pory sypię więcej. (Okolice 5 zł koszt peklosoli z allegro, pamiętam że wtedy zamawiałem)

Teraz już zawsze pilnuję tych proporcji. W sumie to na to zwracam uwagę najbardziej.