Czym się różni mąką ziemniaczaną od mąki zwykłej?

1 lat temu 76 wyświetleń

Oj, różnica jest spora! Ziemniaczana, taka gęsta i ciężka w dłoni, ma dla mnie bardziej wyrazisty, nawet lekko ziemisty smak. Zwykła mąka jest jaśniejsza, delikatniejsza, a w palcach czuć ten miękki, mączny pyłek. No i cena też gra rolę – ziemniaczana zwykle droższa, ale czasem warto dopłacić za ten konkretny efekt w potrawie.

Komentarz 0 polubień

Może chcesz zapytać o to?Więcej

Ojej, mąka ziemniaczana a zwykła? No wiecie, niby mąka jak mąka, ale... No właśnie, ale! Sama zauważyłam, że różnica jest kolosalna. Jak weźmiesz w rękę mąkę ziemniaczaną, to od razu czujesz, że jest taka... ciężka, gęsta, no po prostu inna. A jak otworzysz paczkę, to ten zapach... taki specyficzny, ja to nazywam lekko "ziemistym". Może to głupie, ale tak mi się kojarzy! A zwykła mąka? No proszę was, leciutka, biała, taki delikatny pyłek.

Pamiętam, jak kiedyś robiłam teściowej ciasto na pierogi i przez przypadek, zamiast zwykłej mąki, wsypałam ziemniaczaną... O Jezu, co to była za masakra! Ciasto wyszło takie klejące, gumowate, no po prostu tragedia. Teściowa się tylko uśmiechnęła, ale ja do dziś pamiętam ten wstyd... No ale dobra, uczymy się na błędach, prawda?

No i jeszcze jedno – cena. Zauważyłam, że mąka ziemniaczana jest zazwyczaj droższa od zwykłej. No cóż, jakby nie patrzeć, coś za coś. Czasem, jak chcę, żeby coś mi naprawdę wyszło, to wolę dopłacić te kilka złotych. Przecież chodzi o smak, no nie? A wy jak myślicie? Warto?