Czym przyprawić farsz mięsny do krokietów?

Jakie przyprawy do farszu mięsnego w krokietach?

Krokiety? Uwielbiam! Farsz zawsze robię na oko, ale zawsze jest trochę magii.

Do wołowiny i kurczaka, (ostatnio robiłam 200g mięsa mielonego, 17.10 w domu) dodaję sporo suszonej bazylii, majeranku. Trochę gałki muszkatałowej, pieprzu, sól oczywiście. To podstawa.

Cebulę podsmażam na maśle, żeby była chrupiąca. Zawsze dodaję szczypiorek, świeży, taki zielony i pachnący.

Warzywa z rosołu – marchewka, pietruszka, selery – w zależności od smaku, czasami nawet trochę papryki czerwonej dodaję. Dla koloru i smaku.

Rosołem rozrzedzam, żeby farsz nie był suchy, ale nie za mokry, żeby krokiety się trzymały. To na prawdę kwestia wprawy, jak robiłam w zeszłym roku w święta.

Pytania i odpowiedzi:

Q: Jakie przyprawy do farszu krokietów? A: Bazylia, majeranek, gałka muszkatałowa, pieprz, sól.

Q: Co jeszcze dodać do farszu? A: Podsmażoną cebulę i posiekany szczypiorek.

Q: Jakiej konsystencji powinien być farsz? A: Wilgotny, ale nie mokry.

Jakie przyprawy dać do farszu do krokietów?

Farsz do krokietów – przyprawy

Do farszu krokietów dodaję:

• Sól: 1/2 łyżeczki. Bez niej smak jest nijaki.
• Papryka słodka: Też 1/2 łyżeczki. Dodaje barwy i aromatu, nie ostrości.
• Pieprz: 1/4 łyżeczki. Ostrzejszy akcent.
• Chili: Szczypta. Dla tych, co lubią ogień.
• Oregano/Majeranek: 1 łyżeczka. Ziołowy twist.

Mieszam dokładnie. Próbuję. Czasem trzeba więcej soli. Albo pieprzu. To zależy od dnia.

UWAGA: Przyprawy to kwestia gustu. Eksperymentuj, ale ostrożnie.

Dodatkowe info

• Imię: Anna Kowalska
• Data: 16.05.2024
• Cel: Przepis na krokiety

Jakie przyprawy do farszu do krokietów z mięsem?

Ej, no wiesz, krokiety robiłam w zeszłym tygodniu, dla całej rodziny na imieniny Zosi, mojej siostry. Farsz? O, pamiętam, bazylia i tymianek to podstawa! Musisz wziąć po 0,5 łyżeczki, suszonych oczywiście, bo świeże to już inna bajka. Ja używam Prymat, zawsze mam pod ręką, ale jakaś inna marka też napewno będzie ok. No i oczywiście sól i pieprz! Też po pół łyżeczki, ale to już wedle uznania, można dać więcej, lub mniej, w zależności od smaku.

A tak w ogóle, to w tym roku dodałam jeszcze coś ekstra, coś czego wcześniej nie robiłam!

• Gałka muszkatołowa – tylko szczypta, naprawdę! Bo inaczej będzie za mocno.
• Czosnek granulowany – łyżeczkę, może ciut mniej, żeby nie było za ostro.

Powiem Ci, wyszło obłędnie! Wszyscy się zajadali, aż miski zostały puste. Zosia nawet prosiła o przepis, żeby i ona mogła zrobić takie pyszności. Nie wiem czy to od tych przypraw, czy od czegoś innego, ale ten farsz był jakiś wyjątkowo smaczny.

No i jeszcze coś: nie zapomnij o dobrej jakości mięsie! To podstawa! Ja zawsze biorę wołowinę, ale wieprzowina też się sprawdzi. Ważne, żeby mięso było dobrze doprawione.

A propos, w tym roku, 2024, ceny przypraw trochę poszły w górę, ale da się przeżyć. W Lidlu widziałam fajną promocję na tymianek, chyba kupię zapas na następny raz.

#Farsz Mięsny #Krokiety #Przyprawy