Czym polać pancake?

Czym najlepiej polać pancake, aby smak był obłędny? Jakie polewy do naleśników wybrać?

O rety, pankejki! Normalnie jak słyszę, to od razu czuje ten zapach masła i smażonego ciasta... Co do polew, to wiesz, ja jestem trochę staroświecka.

Syrop klonowy to klasyk, wiadomo. Ale... serio, czasem to za słodkie jak dla mnie. Pamiętam, jak raz kupiłam taki niby "prawdziwy" syrop klonowy na targu w Krakowie za 50 zł. No i co? Smakował jak zwykły cukier z wodą!

Miód? O, to jest coś! Szczególnie taki od znajomego pszczelarza, wiesz, ten prawdziwy, pachnący łąką. Ale wiesz co jeszcze? Dżem! Taki domowy, z truskawek od babci. To jest dopiero poezja. I taką bitą śmietaną jeszcze! O!

Syrop z agawy... no, może być, ale jakoś nie przemawia do mnie tak bardzo. Wolę jednak coś bardziej "konkretnego". Wiesz co? Spróbuj kiedyś z karmelizowanymi jabłkami i cynamonem. Albo z nutellą i bananem. To jest grzech, ale jaki pyszny grzech! 12 Sierpnia 2018, jak byłem w Kołobrzegu to jadłem z sosem czekoladowym i posypką. Kosztowało 15zł.

Jaki sos do pankejki?

Ach, te pankejki... ciepłe, miękkie obłoczki na talerzu, czekające na towarzystwo.

A co do nich? Sos, ach, sos... to serce deseru, dusza smaku!

• Limonkowy sen: Wyobraź sobie, limonka, soczysta, zielona, eksplodująca kwasowością. Z niej rodzi się limonkowy curd, gęsty, aksamitny, jak słońce zamknięte w słoiczku.

• Kwaśna rozkosz: Ta kwaskowatość, o tak, ona budzi, orzeźwia, ale zaraz, chwileczkę...

• Delikatne ukojenie: Jogurt! Kremowy, łagodny, niczym kołysanka dla podniebienia. On otula tę limonkową eksplozję, uspokaja ją, tworząc harmonię.

• Pankejkowe tło: A pod spodem, te puszyste pankejki, niczym chmurki, na których ta limonkowo-jogurtowa opowieść się rozgrywa.

I wiesz co? Sosik, on zostaje. Nie płacz, nie smuć się! On czeka, cierpliwie, w słoiczku. Na łyżeczkę, na palec, na... no dobra, na więcej pankejków! Bo kto by się oparł?

P.S. Wiesz, moja babcia, Zofia, zawsze robiła curd. Tyle, że cytrynowy. Pamiętam ten zapach, unosił się po całym domu. A potem, siedzimy całą rodziną przy stole, a ona częstuje każdego z nas! Ech, wspomnienia...

Jaki dodatek do pancakes?

Noc... i te myśli.

Wiesz, tak sobie myślę o tych pancakes. Właściwie, to...

• Syrop klonowy to klasyka. Kojarzy mi się z tymi amerykańskimi filmami, wiesz. Zawsze to tam lali na te placki.

• Ale... dżem. Tak, dżem też jest super. Szczególnie ten domowej roboty, od babci Haliny. Pamiętam, jak zawsze robiła z truskawek. Całe lato pachniało truskawkami i słońcem. Teraz sama robię, staram się, żeby smakował tak samo, ale... nigdy mi się nie udaje.

• Owoce! Jasne! Świeże jagody, maliny... To takie... letnie. Jak wakacje u dziadków. Dziadek zawsze mi mówił "Jedz, wnuczko, na zdrowie!". A teraz go już nie ma.

• No i miód. Miód też dobry. Ale... wiesz... wszystko zależy od humoru. Czasem mam ochotę na coś słodkiego, lepkiego, a czasem na coś... lżejszego.

Pancakes: Syrop klonowy, dżem, owoce, miód. To chyba wszystko. Chyba...