Czy żeberka są chude?

Czy żeberka są chude?

Żeberka to popularna potrawa, która może być przygotowana na wiele sposobów. Mimo że często kojarzymy żeberka z tłustym i ciężkim mięsem, istnieją pewne ich rodzaje, które są stosunkowo chude.

Żeberka typu "baby back ribs"

Żeberka typu "baby back ribs", nazywane także żeberkami schabowymi, pochodzą z części kręgosłupa znajdującej się blisko schabu. Składają się z 10-13 pojedynczych żeberek. W przeciwieństwie do innych rodzajów żeberek, żeberka typu "baby back ribs" wyróżniają się chudym i delikatnym mięsem. Zawierają one mniej tłuszczu i więcej białka niż inne rodzaje żeberek.

Zalety chudych żeberek

Oprócz tego, że są chude, żeberka typu "baby back ribs" mają kilka innych zalet:

• Są bardzo smaczne i aromatyczne.
• Są praktycznie pozbawione chrząstek, co ułatwia ich jedzenie.
• Zawierają wiele białka, witamin i minerałów.
• Mogą być przygotowane na wiele sposobów, w tym pieczone, grillowane lub duszone.

Zawartość tłuszczu

Zawartość tłuszczu w żeberkach typu "baby back ribs" zależy od sposobu ich przygotowania. Ogólnie rzecz biorąc, świeże żeberka mają około 15 gramów tłuszczu na 100 gramów mięsa. Jeśli żeberka są pieczone lub grillowane bez dodatku tłuszczu, zawartość tłuszczu może zostać zmniejszona.

Wniosek

Chociaż żeberka są często kojarzone z tłustym mięsem, żeberka typu "baby back ribs" są stosunkowo chude. Są one doskonałym wyborem dla osób, które chcą cieszyć się smakiem i walorami odżywczymi żeberek bez nadmiernego spożycia tłuszczu.