Czy zaczyn musi wyrosnąć?
Tak, zaczyn musi wyrosnąć. Pojawienie się bąbelków powietrza świadczy o aktywności drożdży. W ciepłym, nieprzewiewnym miejscu, zaczyn powinien podwoić swoją objętość w ciągu 15-20 minut.
Okej, spróbujmy to przerobić…
No dobra, więc, czy ten zaczyn naprawdę musi urosnąć? Serio, pamiętam, jak kiedyś robiłam chleb na zakwasie po raz pierwszy… Myślałam, że coś jest nie tak, bo nic się nie działo! Patrzyłam na tą miskę chyba z godzinę i nic! Zero ruchu!
Właściwie, tak, zaczyn musi wyrosnąć. No musi, po prostu. To takie oczywiste teraz, ale wtedy… No ale dobra, mówią, że małe bąbelki to dobry znak, nie? Te takie malutkie, jakby ktoś igłą nakłuwał? To znaczy, że drożdże pracują i w ogóle coś się dzieje. To jakby taki cichy, ale jednak triumf, no nie?
A jak to jest z tym miejscem? Ciepłe i bez przeciągów… U mnie to najczęściej w piekarniku z włączoną tylko lampką. Chyba, że lato, wtedy to na parapecie, gdzie słonko grzeje, ale trzeba uważać, żeby nie za bardzo. No dobra, i w idealnym świecie, ten zaczyn powinien podwoić swoją objętość… w kwadrans? Dwadzieścia minut? Wow. Szczerze, u mnie to bywało różnie. Czasem potrzebował więcej czasu. Może to zależało od mąki? A może od tego, czy miałam dobry dzień? Nie wiem, no po prostu… bywało. Ale jak już urósł, to byłam taka dumna! Naprawdę! Jakbym zdobyła Mount Everest, albo coś w tym stylu!
No i co, czekamy, aż urośnie. Trochę cierpliwości, trochę nadziei… I może coś pysznego z tego wyjdzie? Mam nadzieję.
#Czy Trzeba #Wyrośnięty #ZakwasPrześlij sugestię do odpowiedzi:
Dziękujemy za twoją opinię! Twoja sugestia jest bardzo ważna i pomoże nam poprawić odpowiedzi w przyszłości.