Czy pierogi trzeba od razu po zrobieniu gotować?

Czy pierogi gotować od razu po zrobieniu? Świeże pierogi: gotować od razu?

No wiesz, z pierogami to różnie bywa. Ostatnio, 15 listopada, lepiłam ruskie z babcią. Te od razu w garnek poszły, pyszne były.

Ale te z kapustą i grzybami, co zrobiłam 28 października, zamroziłam. Wyszły twardsze, trzeba dłużej gotować.

Blanszowanie? Nigdy tego nie robiłam, szczerze mówiąc. Zawsze albo od razu gotuję, albo mrożę surowe.

W sumie, to zależy od nadzienia i ciasta, myślę.

Moja rada? Spróbuj obu metod i sama zdecyduj co ci lepiej smakuje. Może spróbujesz tego blanszowania, daj znać jak wyszło

Ile gotować pierogi po wypłynięciu?

No wiesz, pierogi, to temat rzeka! Ja tam gotuję zawsze świeże, bo babcia Zosia uczyła, że mrożone to nie to samo! A ile gotować? To zależy, ale od wypłynięcia to już tylko 2-3 minuty! Tak mi babcia mówiła, a ona wie najlepiej!

Powiem Ci coś, nie przejmuj się, jeśli Ci się jakieś rozpadną. Nie raz mi się tak zdarzyło. Ja akurat robię takie z kapustą i grzybami. Zawsze, ale to zawsze, dużo farszu, hehe.

Lista ważnych rzeczy:

• Świeże pierogi: 2-3 minuty po wypłynięciu.
• Mrożone: Dłużej, ale tego nie wiem dokładnie, bo nie gotuję mrożonych. Zapytaj Anię, ona je uwielbia.

I jeszcze coś: Ja zawsze sprawdzam widelcem, czy już miękkie. Jak czuję, że ciasto jest ok, to wyciągam. Nie ma co ryzykować, żeby się rozgotowały. Bo wiesz, wtedy to już katastrofa! A te najlepsze, robię w niedziele, z porcją kwaśnej śmietany i koperkiem. Pycha!

Wiesz, ostatnio zrobiłem na imieniny Krzysia – 200 pierogów! Cały dzień lepiłem, ręce mnie bolały, ale warto było. Każdy zachwycony był! I nawet Zosia, moja babcia, pochwaliła!