Czy można wyrobić ciasto na pierogi w robocie planetarnym?

Czy robot planetarny nadaje się do wyrabiania ciasta na pierogi?

Robot planetarny? Super sprawa, serio! Używam swojego Kenwooda Chef Titanium (kupiłam go w 2018 za jakieś 1500 zł, w Media Markt) do wszystkiego. Ciasto na pierogi? Jasne, że tak!

Hak jest kluczowy, to nie żarty. Mąkę przesiewam zawsze, to podstawa, dodaję olej i sól, tak jak w przepisie. Gorąca woda – to ważne, pamiętam jak kiedyś robiłam na zimnej i wyszło twardo.

Wyrabianie? Z 10 minut spokojnie, czasami dłużej, zależy od mąki. Ostatnio robiłam pierogi z kapustą i grzybami 17.10 w domu, wyszły pyszne. A ciasto? Idealnie elastyczne dzięki robotowi.

Potem przekładam na stolnicę, ale minimalnie, bo robot już zrobił większość roboty. W ogóle, to najlepsza inwestycja kuchenna jaką zrobiłam. Ciasto na chleb, ciasto francuskie, biszkopty – wszystko robi idealnie. Polecam!

W czym najlepiej wyrobić ciasto na pierogi?

No dobra, północ... pierogi. Ręce same piszą, choć oczy ledwo widzą.

• Najlepiej to chyba jednak ręcznie, wiesz? Taka magia, jakby to babcia robiła. Czujesz wtedy, czy dobrze się łączy, czy coś mu brakuje.

• Ale jak nie masz siły, albo czasu za dużo, to Thermomix, jasne. Mam od roku i nie żałuję, chociaż przyznam, że ten dotyk dłoni... to jednak co innego.

• Woda musi być gorąca, taka wrząca prawie - szklanka, około 250 ml. Pamiętam, jak babcia, Marysia miała zawsze taki garnek na piecu, z wrzątkiem do wszystkiego.

• Ciasto ma być miękkie, elastyczne, takie, wiesz... żeby się dało rozwałkować bez problemu. Bo inaczej to tylko nerwy i krzyki!