Czy mąka pszenna tuczy?

Czy mąka pszenna sprzyja tyciu?

Mąka pszenna, szeroko stosowana w wypiekach i innych produktach spożywczych, jest produktem powstającym w wyniku intensywnej obróbki przemysłowej zbóż. W trakcie tego procesu traci ona wiele cennych składników odżywczych, które negatywnie wpływają na kontrolę masy ciała.

Wpływ na poziom cukru we krwi

Mąka pszenna jest bogata w węglowodany, które szybko uwalniają glukozę do krwiobiegu. Ten nagły wzrost poziomu cukru we krwi prowadzi do wydzielania insuliny, hormonu, który sprzyja magazynowaniu tłuszczu. W rezultacie może to utrudnić utrzymanie zdrowej wagi.

Niska zawartość błonnika

Mąka pszenna zawiera niewiele błonnika, który odpowiada za uczucie sytości. Brak błonnika w diecie przyczynia się do szybszego trawienia i zwiększa ryzyko przejadania się.

Wysoki indeks glikemiczny

Mąka pszenna ma wysoki indeks glikemiczny (IG), co oznacza, że szybko podnosi poziom cukru we krwi. Produkty o wysokim IG są związane z przyrostem masy ciała i chorobami metabolicznymi.

Wybór zdrowszych mąk

Aby zminimalizować negatywny wpływ mąki pszennej na sylwetkę, należy wybierać mąki mniej przetworzone, takie jak:

• Mąka razowa: Zawiera pełne ziarno pszenicy, dzięki czemu jest bogata w błonnik, witaminy i minerały.
• Mąka żytnia: Ma niższy IG niż mąka pszenna i jest bogata w błonnik.
• Mąka orkiszowa: Jest zbliżona do mąki razowej pod względem wartości odżywczych i ma lekko orzechowy smak.

Włączanie tych zdrowszych mąk do diety pomoże zmniejszyć spożycie wysoko przetworzonych węglowodanów i ułatwi utrzymanie prawidłowej masy ciała.