Czy kapustę gotować pod przykryciem?

1 lat temu 102 wyświetleń

Gotowanie kapusty pod przykryciem? Tak, zdecydowanie! Duszenie kapusty pod przykryciem, z dodatkiem liścia laurowego, ziela angielskiego i jałowca, na małym ogniu przez około 15 minut, pozwoli zachować jej aromat i delikatność. To klucz do smacznej i miękkiej kapusty! Idealna do dań takich jak bigos czy kapuśniak.

Komentarz 0 polubień

Może chcesz zapytać o to?Więcej

Jak gotować kapustę - pod przykryciem czy bez?

Kapusta? Gotuję ją zawsze pod przykryciem, inaczej schnie. Pamiętam, jak babcia robiła bigos – 2 kg kapusty, duży garnek, gotująca się pod pokrywką cały dzień, niesamowity aromat unosił się po całym domu.

Ostatnio robiłem kapustę kiszoną, 27 października, właśnie. Wziąłem dużą główkę, około 2kg, kosztowała 4 złote. Gotuję ją zawsze krótko, nie lubię miękkiej.

Kilka minut wystarczy. Zależy od kapusty, czasami dłużej. Czasem dodaję też trochę soli, zależy od smaku. A przyprawy? Lubię bawić się smakami!

Listek laurowy, to podstawa. Zawsze. Ziele angielskie? Raczej tak. Jałowiec, rzadko. W sumie, to kwestia gustu. Eksperymentuj.