Czy do farszu na pierogi ruskie daje się jajko?

1 lat temu 111 wyświetleń

Czy do farszu na pierogi ruskie dodaje się jajko? Nie, jajko dodaje się do ciasta na pierogi ruskie, a nie do farszu. Sprawdź nasz przepis na ciasto do pierogów ruskich, w którym znajdziesz mąkę, jajka, sól i masło. Idealne ciasto to podstawa udanych pierogów!

Komentarz 0 polubień

Może chcesz zapytać o to?Więcej

Pierogi ruskie - jajko do farszu: tak czy nie? Przepis i porady!

Pierogi ruskie – jajko w farszu? Dla mnie – zdecydowanie nie! Zawsze robiłam bez, i wyszło idealnie. Babcia tak robiła, mama też, więc tradycji zdradzać nie zamierzam.

Ciasto? No jasne, 500g mąki, dwa jajka, szczypta soli i dwie łyżki miękkiego masła. Proste, prawda? Robię tak od zawsze, odkąd pamiętam, jakieś 15 lat. Nigdy się nie zawiodłam.

Ostatnio, 12 listopada, robiłam pierogi na imieniny cioci Zosi. Wyszły pyszne, a ciocia aż się rozpływała nad smakiem. Bez jajka w farszu, oczywiście!

Zawsze dodaję do ciasta trochę wody, żeby ciasto było elastyczne. Ile? Na oko, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Tak, jestem dość improwizującą kuchareczką.

Pamiętam, jak kiedyś dodałam za dużo jajek do ciasta. Było za suche, pierogi popękały. Katastrofa! Od tamtej pory trzymam się sprawdzonych proporcji.

Pytanie: Jajko w farszu ruskim? Odpowiedź: Nie. Jajko w cieście? Tak. Ilość wody w cieście: na oko.