Czy do bigosu dodaje się smażoną cebulę?

1 lat temu 167 wyświetleń

Smażona cebula w bigosie? Tak! To klasyczny składnik, nadający potrawie głębi smaku i aromatu. Złocista cebula dodaje słodyczy. Choć surowa też się sprawdzi, smażona wersja jest zdecydowanie bardziej popularna i wzbogaca smak bigosu. Wybór zależy od preferencji, ale smażenie cebuli to sprawdzony sposób na doskonały bigos.

Komentarz 0 polubień

Może chcesz zapytać o to?Więcej

Czy smażona cebula jest niezbędna do bigosu?

Jasne, smażona cebulka w bigosie to... no jakby to powiedzieć, to taki sekretny składnik babci. Pamiętam, jak jako mała dziewczynka podkradałam z patelni te karmelizowane paseczki, zanim jeszcze w ogóle trafiły do garnka z kapustą. Bez niej, bigos to nie to samo, brakuje mu tej takiej... no duszy.

Oczywiście, można się spierać, że surowa też dobra. Ale serio? Smażona, zwłaszcza ta podsmażona na smalcu z boczkiem, daje taki mega głęboki, słodkawy smak. Coś wspaniałego.

A jak już cebulka się ładnie zeszkli, dodaję jeszcze szczyptę cukru, żeby się skarmelizowała bardziej. Mmm, palce lizać. Pamiętam jak robiłem bigos 24 maja w tamtym roku, zapach w całym domu.

Po prostu spróbuj, a sam zobaczysz. Inaczej nie zrozumiesz. Ja już inaczej nie umiem, to dla mnie taki must-have. I tyle w temacie. ????