Czy ciasto na pierogi można zrobić w mikserze?

9 miesięcy temu 38 wyświetleń

Tak, ciasto na pierogi można zrobić w mikserze planetarnym. Użyj haka do ciasta i wyrabiaj na wolnych obrotach, stopniowo dolewając gorącą wodę. Po około 10 minutach ciasto powinno być gładkie i elastyczne, idealne do lepienia pierogów. Mikser wyręczy Cię w długim ugniataniu.

Komentarz 0 polubień

Może chcesz zapytać o to?Więcej

Czy ciasto na pierogi da się zrobić w mikserze?

Jasne, da się zrobić ciasto na pierogi mikserem! Pamiętam, jak pierwszy raz robiłam pierogi z babcią... Ale chałupa była! No i ręce bolały od wyrabiania.

Teraz, jak mam ten mój planetarny mikser (kupiłam go na wyprzedaży w Media Markt za jakieś 400 zł chyba w maju zeszłego roku), to żyć nie umierać!

Wiesz, ja używam haka. Ten taki zakręcony, wiesz? Wlewam ciepłą wodę powoli. I czekam.

Tak mniej więcej z dziesięć minut. A, no i na minimalnych obrotach, bo inaczej cała kuchnia w mące. Serio, to się sprawdza. Ciasto wychodzi gładziutkie, elastyczne i w ogóle nie klei się do rąk. Magia!

Jak zrobić najprostsze ciasto na pierogi?

Mąka, sól! W misce, jasne. Gorąca woda, powoli, mieszać! Łyżką? Widelcem? Bez różnicy, chyba. A potem? No tak, stygnie. Na blat! Wyrabiać, aż będzie... miękkie? Sprężyste? Kurczę, nie pamiętam ile dokładnie minut. Zawsze na oko robię. Może z 10? Nie, za mało. No, powiedzmy 15. Zależy od mąki. A jaka mąka? Używam tej z Lidla, w zielonym opakowaniu. Wiem, wiem, mogłabym napisać markę, ale nie chcę, nie mam czasu na to.

Lista zakupów:

Mąka (Lidl, zielone opakowanie)
Sól
Woda (gorąca!)

Punkty:

Mąka i sól do miski.
Gorąca woda, powoli. Mieszam.
Studzę.
Wyrabiam rękami, z 15 minut, może dłużej. Czuć, kiedy jest dobrze.

A! Jeszcze coś! Mama zawsze dodawała jajko. Może to i lepsze, ale ja tak nie robię. Leniwa jestem. Może kiedyś spróbuję, ale nie dziś. Dziś robię pierogi z kapustą i grzybami. Uwielbiam! Ziemniaki też dobre, ale kapusta... mmm.

Dodatek: Proporcje? Na oko. Zawsze tak robię. Nie liczyłam nigdy. Ale na pewno więcej mąki niż wody. Nie da się popsuć. Serio. Nawet jak się nie uda, to i tak zjem.

Jak zrobić najprostsze ciasto na pierogi?

Najprostsze ciasto na pierogi? Spokojnie, to nie fizyka kwantowa! Proste składniki i trochę cierpliwości wystarczą.

Mąka: Podstawa, użyj pszennej, typ 500 będzie idealna. Pani Zosia z osiedla, mistrzyni pierogów, zawsze mówiła, że to sekret udanego ciasta.
Sól: Szczypta, dla smaku. Niby nic, a robi różnicę.
Gorąca woda: Tutaj trzeba uważać, żeby się nie poparzyć. Dodawaj stopniowo, inaczej ciasto wyjdzie za rzadkie.

Sposób przygotowania:

Mąkę z solą wsyp do miski.
Powoli wlewaj gorącą wodę, mieszając łyżką lub widelcem. Uwaga na palce!
Gdy ciasto ostygnie, przenieś je na stolnicę i wyrabiaj ręcznie. To najlepsza część!
Wyrabiaj, aż będzie gładkie i sprężyste. To może potrwać, ale nie poddawaj się.

Ciasto powinno być elastyczne, nie kleić się do rąk. Jeśli jest zbyt suche, dodaj odrobinę wody. Jak za mokre, dosyp mąki.

Ciekawostka: Niektórzy dodają łyżkę oleju do ciasta, żeby było bardziej miękkie. Możesz spróbować.