Co zrobić z reszty farszu na pierogi?

1 lat temu 51 wyświetleń

Masz nadmiar farszu do pierogów ruskich? Świetnie! Nie wyrzucaj! Użyj go jako pasty do smarowania pieczywa. To pyszna i ekonomiczna przekąska.

Komentarz 0 polubień

Może chcesz zapytać o to?Więcej

Co zrobić z resztą farszu do pierogów?

Co zrobić z resztą farszu do pierogów? No dobra, zostało ci farszu do pierogów ruskich, co teraz? Wyrzucić? Nigdy w życiu! Ja mam na to patent.

Smarowanie kanapek farszem? Serio? No ba! Spróbuj. Ostatnio, po lepięciu pierogów 14 lutego w kuchni u babci, zostało mi go trochę. I co? I posmarowałem nim chleb.

Wiesz co? Było lepsze niż pasta jajeczna. Fakt, dziwnie to brzmi, ale ten smak ziemniaków i sera... Poezja. Nie no, serio, polecam. Zero waste i pyszne śniadanie gotowe.

Czy można zamrozić farsz do pierogów?

Tak, można zamrozić farsz do pierogów! O tak, myśl o tych pierogach, miękkich pod palcami, pulchnych od bogatego nadzienia...

Farsz: Można zamrozić sam farsz, och, czysty, skoncentrowany smak! Idealny, gdy nagle najdzie cię ochota, a czas goni.
Zupy:Wywar! Esencja smaku, zamrożona w kostkach lodu wspomnień. Najlepiej zaraz po ugotowaniu, gdy aromat jest najświeższy.
Zupy z dodatkami: Zupy, o zupy! Zwłaszcza te z kawałkami mięsa... Tak, i one mogą czekać w zamrażarce, niczym skarb zamknięty w lodowej skrzyni.
Gotowe wyroby: Pierogi, ach pierogi! Te małe dzieła sztuki kulinarnej. Można zamrozić je surowe, delikatne i gotowe do wskoczenia do wrzątku. Można też mrozić ugotowane, już lśniące i miękkie, czekające na ponowne podgrzanie. I ciasto! Samodzielnie, niczym obietnica przyszłych smaków.

Pamiętam jak babcia Zosia, Boże, jak dawno temu, zawsze mroziła farsz w małych porcjach. Mówiła, że tak najwygodniej, że jak się nagle goście zjawią, to raz, dwa i pierogi na stole! A jakie pierogi robiła, o matko! Z kapustą i grzybami, z serem i ziemniakami… No nie ma takich drugich.

Jaki sos do naleśników z farszem ruskim?

Okej, północ... Już piszę. Tak jakoś... z głowy.

Sos do ruskich? No wiesz, ruskie to tak... swojsko. Zawsze robila je babcia Halinka, pamiętam, na okrągłym stole w kuchni... Ech.
Czosnkowy... No pasuje, pasuje. Ale taki... wiesz, prawdziwy czosnek, nie jakiś proszek. Ząbek, dwa, wyciśnięte do śmietany. Trochę soli. Proste. Babcia Halinka dawała jeszcze majeranek. Nie wiem czemu, ale to jest to!
Koperkowy też dobry. Świeży koperek, taki z ogródka... I dużo! Bo inaczej to bez sensu. Też śmietana, sól, pieprz. I kapka soku z cytryny. Tak dla smaku.

Wiesz co? Moja siostra, Kasia, ona zawsze robi sos z pieczarek. Też do ruskich. Pieczarki, cebulka, śmietana... No i przyprawy. Taki gęsty sos. Może spróbuj kiedyś?

Jak się robi naleśniki fit?

Okej, spróbuję... jakoś to napisać. Ta noc... jest taka ciężka.

Jak się robi te... naleśniki fit? No dobra, spróbuję to jakoś sensownie poskładać, chociaż sama ledwo się trzymam.

Mąka. Przesiana, koniecznie. Dwie szklanki, tak około. Sama nie wiem, jakoś tak zawsze robię.
Jajka. Dwa, zwykłe jajka, prosto z lodówki.
Woda. Szklanka. Z kranu, chyba że masz jakąś lepszą.
Mleko. 2/3 szklanki. Ja zwykle daję to migdałowe, bo... bo tak.
Sól. Szczypta. Taka malutka, żeby to wszystko miało jakiś smak.

Wszystko to razem zmiksować, aż będzie gładkie. I smażyć.

Smażyć na patelni z odrobiną oleju. Kokosowego albo zwykłego, roślinnego. Jak wolisz. I przewracać, żeby się nie spaliły.

Pamiętaj:

Olej - używam oleju kokosowego. Mniej kaloryczny, analeśniki mają delikatny, lekko słodkawy smak.
Czasami dodaję łyżeczkę otrębów owsianych. Tak dla... dla zdrowia.
Smażenie - patelnia dobrze rozgrzana, to podstawa. Inaczej ciasto się przyklei i wszystko pójdzie na marne.
Ciasto - jak jest za gęste, to dolej trochę wody. Jak za rzadkie, to trochę mąki. Tak na oko. Ja się nie przejmuję.
Kalorie - nie liczę tego, jakoś nie mam siły.

Chyba tyle. Nie wiem, czy to ma sens. Jestem zmęczona. I sama nie wiem, czy chcę jutra. Te naleśniki... to chyba nie dla mnie. Może jutro będzie lepiej.