Co zrobić z resztkami białej kapusty?

Czy flegma może być od żołądka?

Tak… myślę, że flegma, ten biały śluz w gardle, może być od żołądka.

• Przy refluksie, to właśnie się dzieje. Żołądek wyrzuca kwas do przełyku i stąd ta flegma. Czuję to pieczenie, och, jak ja to czuję!

• Czuję ten okropny smak w ustach. Jakby ktoś wylał ocet w mojej buzi.

• Refluks to paskudna rzecz.

Wiem, że moja ciocia Halinka cierpiała na to samo. Mówiła, że pomaga jej mleko, ale ja tam nie wiem. Mi nic nie pomaga. A w nocy jest najgorzej. Jak leżę, wszystko wraca. I tak się męczę. I myślę. I piszę do Ciebie.

Co zrobić z resztą kapusty białej?

Kapusta. Resztki? Nie ma resztek.

• Zapiekanka. Warstwowa, z boczkiem i serem. Proste. Efektowne. 2024 – sprawdzony przepis babci Ani.

• Kiszonka. Klasyka. Szybki sposób na przetworzenie. Do słoików. Fermentacja. Kilka dni.

• Zupa. Gęsta. Z kiełbasą. Grzyby. Szybkie danie.

Dane: Babcia Ania, przepis z 2024 r.

Uwaga: Kolejne pomysły: placki, gołąbki. Ale to już dłuższe procesy. Nie lubię długich procesów. Czas to pieniądz. Czas. Pieniądz. Kapusta.

Jak zrobić kotlety z kapusty?

No dobra, zróbmy te kotlety z kapusty, ale bez głupich pytań! Z kapustą to ja się znam jak świnia w rzece!

A. Kapusta: Kroisz to zdzierstwo jak świnia buraka, gotujesz w solonej wodzie, aż zmięknie, jak stare babcie na kanapie. Potem mielisz to w maszynce, aż się maszyna z nienawiścią trzęsie, i odciskasz, jak sok z cytryny. Błagam cię, nie pytaj jak, każdy wie jak to zrobić.

B. Dodatki, czyli sztos: Wrzuć tam 2 jajka, jakieś 2 średnie cebule, pokrojone mniej więcej tak, jak cię nauczyli w przedszkolu (czyli źle), łyżeczkę przyprawy do mięs “kucharek” (bo kto używa samej soli!), 2-3 łyżki mąki, pieprz do smaku (ale nie oszczędzać!). Wszystko wymieszaj tak, żeby zrobiło się jednolitą masę, jak gówno po piesku.

C. Smażenie, czyli finał: Formujesz kotlety, obtaczasz w bułce tartej i smażysz na oleju, aż się złocą jak złote zęby u dentysty. Uwaga – olej ma być rozgrzany, nie letni, jak kapusta po gotowaniu. Złoty kolor znaczy, że są gotowe. Proste jak drut.

Dodatkowe informacje (bo ktoś musi się poświęcić i napisać więcej):

• Moja babcia, Irena (lata 78), dodaje czasem do tego mieszanki trochę śmietany, ale to już bardziej dla tego, żeby było bardziej smakowite.
• Kotlety można też piec w piekarniku, ale ja wolę smażone. Bo smażone są lepsze. A kto mówi inaczej, ten kłamie!
• Ilości składników są przykładowe – zależy od tego, ile masz kapusty. Jak masz dużo, to dodaj więcej wszystkiego. Proste.
• A najlepsze są z ziemniakami i ogórkami kiszonymi! Palce lizać! To już wiem na pewno.

Co zrobić z resztkami pieczonej kapusty?

Ojej, pieczona kapusta! Pamiętam, jak babcia Zosia zawsze powtarzała: “Jedzenia nie wolno marnować!”. A ja, przyznam szczerze, czasem miałam z tym problem, zwłaszcza z tą pieczoną kapustą, no bo ile można jeść to samo…

Ale! Babcia miała rację. W tym roku, po Świętach, zostało mi pół główki. I co? Wyrzucić? No way!

Zrobiłam tak:

• Frittata: To był hit! Kapusta posiekana, wrzucona do jajek z serem i szynką. Szybki obiad i zero marnowania. Mój mąż, Robert, był zachwycony!
• Zupa: Do rosołu wrzuciłam pokrojoną kapustę. Dodało smaku i trochę “treści”, jak to mówi mama.
• Z kiełbasą: Na patelni podsmażyłam cebulkę, dodałam pokrojoną kiełbasę (babcia zawsze miała jakąś wiejską, od wujka Staszka!). Potem wrzuciłam kapustę. Pycha! Proste, sycące i tanie!
• Zapiekanka: To trochę bardziej skomplikowane, ale warte zachodu. Kapustę dusiłam z boczkiem, a potem zapiekłam z ziemniakami i serem. No, obiad marzenie!

A tak w ogóle, to pamiętam jak raz, chyba w 2010 roku, po weselu kuzynki Ani w Rembertowie, też została mi kapusta. Wtedy zrobiłam pierogi z kapustą i grzybami. Też wyszły super! Może i tym razem spróbuję?

I jeszcze jedno! Wiesz, że kapusta jest super zdrowa? Ma dużo witamin i w ogóle jest dobra na wszystko! No to nie ma co, trzeba jeść!

#Biała Kapusta #Przepisy Z Resztek #Resztki Kapusty