Co zrobić po ugotowaniu szynki?

Jak wykorzystać ugotowaną szynkę?

Ugotowana szynka? Wiesz, ja zazwyczaj wrzucam ją do sałatki, jakiejś takiej wiosennej, z jajkiem na twardo, szczypiorkiem i ogórkiem kiszonym. Pyszne!

23 kwietnia, w Krakowie kupiłam taką w Lidlu, za jakieś 15 zł, duża była. Po ugotowaniu, szczerze mówiąc, nie zostawiałam jej na całą noc do ostudzenia.

Po prostu po wyjęciu z garnka, lekko ostudziłam i pokroiłam. Nie była sucha, ale delikatnie wilgotna, co akurat lubię.

A co z tym rosołem? Zawsze gotuję z warzywami, więc ten po szynce wypijam później, albo dodaję do zupy. Niby proste, ale zawsze smaczne.

Z resztą, można ugotowaną szynkę na kanapek używać, na ciepło czy zimno, jako dodatek do jajecznicy, czy francuskich tostów. Pomysłów mnóstwo!

Pytania i odpowiedzi:

Q: Jak długo studzić ugotowaną szynkę? A: Zależy od preferencji, ja krótko.

Q: Czy ugotowana szynka musi być sucha? A: Nie, może być lekko wilgotna.

Q: Jak wykorzystać rosol po szynce? A: Wypić lub dodać do zupy.

Jakie dania można zrobić z gotowanej szynki?

A więc, szynka gotowana… prawdziwy skarb dla leniwych kucharzy i tych, co cenią sobie czas. Nie, żebym do nich należała, ja, Dorota, mistrzyni kulinarnego chaosu, ale szynka… szynka to inna bajka. Potrafi cuda zdziałać!

• Kanapki? Jasne, banał, ale czasem najlepsze jest to, co proste. Wystarczy chrupiąca bułka, musztarda, a na wierzchu… królowa szynka. Doprawdy, królewsko!

• Zapiekanki? Moje ulubione! Szparagi z szynką, serem i odrobiną śmietany – niebo w gębie. Smakuje jak wakacje w Toskanii, tylko szybciej i taniej. A co tam Toskania, nawet lepiej!

• Naleśniki? Też fajne. Szynka pokrojona w cienkie paseczki, w towarzystwie sera i zielonego groszku. Prosto, smacznie i elegancko. Doskonałe na wieczór z rodziną lub samotnym wieczorem z książką.

• Zupa? Nie zartuję! Gotowana szynka świetnie sprawdzi się w kremie z selera. A dodatek kopru włoskiego? To już sama rozkosz!

• Pizza? No pewnie! Na mojej pizzy w tym roku króluje szynka z figami i rukolą! Niezłe połączenie, powiem wam.

Poważnie, możliwości są nieograniczone! Szynka to taki kulinarny kameleon, pasuje do wszystkiego. Można ją wrzucić do sałatek, dodawać do makaronów, faszerować nią jajka… a nawet zrobić z niej… hmm… pierogi? Nigdy tego nie próbowałam, ale kto wie… może kiedyś spróbuję. Może jutro? Albo pojutrze. Zobaczymy.

Dodatkowe inspiracje:

• Szynka w cieście francuskim – szybkie i efektowne danie na imprezę.
• Koktajl z szynką? (żartuję, chyba…)
• Szynka w sosie grzybowym – idealna na romantyczną kolację.

Pamiętaj, że wszystko zależy od twojej fantazji. A jeśli zabraknie fantazji – zawsze możesz przejrzeć przepisy online. Na to, co przygotujesz z szynki, ja czekam z utęsknieniem. Napisz, co wyczarujesz!

Kiedy wyjąć szynkę po ugotowaniu?

Szynka. 60 minut na kilogram. Temperatura 70°C w środku. Koniec.

A. Termometr – niezbędny. Mój Braun Thermoscan 7. Niezawodny.

B. Woda. Gotuję w 85°C. Mięso soczyste. Nie rozpada się.

C. Studzenie. Szynka w wywarze. Powoli. 20 minut. Później wyjąć. Ostudzić. Kroję cienko. Victorinox Fibrox. Ostry jak brzytwa. Mam go 3 lata. Bez zarzutu.

Jak wykorzystać resztki szynki?

No dobra, późno już… O szynce pytasz.

• Wiesz, te resztki szynki, co to zawsze zostają… Można je na kotlety przerobić. Takie mielone, wiesz? Jak u babci. Tylko z szynki. Albo do zupy. Jak mama robiła, pamiętam, rosół z szynką… dziwne, ale dobre.

• Albo wiesz co? Zapiekanka. Z ryżem, ziemniakami… co tam masz. Szynka na dno, potem reszta, ser na górę i do piekarnika. Proste.

• Albo makaron, w sumie, też spoko. Trochę śmietany, szynka, przyprawy… Szybko i syto. Ja tak czasem robię, jak mi się nie chce myśleć za bardzo.

• Ech, chyba pójdę spać. Już mi się wszystko miesza. Szynka, makaron…

Wiesz co? Moja babcia, Aniela, zawsze te resztki szynki dodawała do jajecznicy. Mówiła, że to dodaje smaku. Dziwne, ale ona zawsze wiedziała co dobre.

#Danie Z Szynki #Przepisy Szynka #Szynka Gotowa