Co się dodaje do kapuśniaku?
Esencją smacznego kapuśniaku jest połączenie kiszonej kapusty z wędzonym mięsem, najczęściej żeberkami i boczkiem, które nadają mu charakterystyczny, dymny aromat. Oprócz tego, obowiązkowym elementem są ziemniaki, które zagęszczają zupę. Całość dopełnia korzeń włoszczyzny, składający się z marchewki, pietruszki i selera, a także cebula.
Co się dodaje do kapuśniaku?
Kapuśniak to tradycyjna polska zupa o kwaśnym smaku, która jest uwielbiana przez wielu. Jej podstawą jest kiszona kapusta, która nadaje jej charakterystyczny smak. Ale oprócz kapusty, do kapuśniaku dodaje się jeszcze kilka innych składników, które wzbogacają jego smak i aromat.
Mięso
Najczęściej dodawanym do kapuśniaku mięsem są żeberka lub boczek wędzony. Wędzone mięso nadaje zupie głęboki, dymny smak. Ale można również użyć innych rodzajów mięsa, takich jak kiełbasa, szynka lub kurczak.
Warzywa
Oprócz mięsa, do kapuśniaku dodaje się również warzywa. Najpopularniejszymi i obowiązkowymi składnikami są ziemniaki, które zagęszczają zupę. Innymi popularnymi warzywami dodawanymi do kapuśniaku są:
- Marchew
- Pietruszka
- Seler
- Cebula
Przyprawy
Kapuśniak można doprawić różnymi przyprawami, takimi jak:
- Liść laurowy
- Ziele angielskie
- Pieprz
- Sól
Niektórzy dodają również do kapuśniaku suszone grzyby lub wędzoną śliwkę, które wzbogacają jego smak.
Krok po kroku jak zrobić kapuśniak:
- Ugotuj mięso w wodzie z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego.
- Gdy mięso jest miękkie, dodaj do garnka kiszoną kapustę i gotuj przez około 30 minut.
- Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, marchew, pietruszkę, seler i cebulę. Gotuj do momentu, aż warzywa będą miękkie.
- Dopraw zupę do smaku solą i pieprzem.
- Podawaj kapuśniak z chlebem lub ziemniakami.