Co się dodaje do gotowanej kapusty?

Co dodać do gotowanej kapusty, żeby smakowała wyśmienicie? Przyprawy?

Och, gotowana kapusta, niby prosta, a tak łatwo ją zepsuć, nieprawdaż? Pamiętam, jak mama zawsze dodawała sekretny składnik, który robił różnicę – ocet. Serio!

No i ta cebulka! Przyrumieniona na złoto, z tym całym tłuszczykiem… mmm, rozkosz.

Do tego sól, pieprz, to oczywiste. Ale zioła prowansalskie? Maggi? Hmmm, muszę kiedyś spróbować. Zwykle dawałam tylko majeranek i kminek, tak jak babcia uczyła.

Ważne, żeby kapusta nie była za sucha, no i ten balans smaków – trochę octu, trochę cukru. Jak dla mnie klucz do sukcesu, wiecie?

Co dodajemy do gotowanej białej kapusty?

No wiesz… Biała kapusta, taka gotowana… Ech. Pamiętam jak babcia robiła. Zawsze w niedzielę.

• Najważniejsze: Po ugotowaniu, odcedzamy. Zostawiamy odrobinę wody na dnie garnka.

• Dodajemy smażoną cebulkę. Na smalcu, oczywiście. Zawsze tak robiła. Babcia.

• Przyprawy: To już zależy od gustu, ale sól, pieprz to podstawa. Ocet też, żeby nie była mdła. Cukier do smaku, trochę, żeby przełamać kwaskowatość. Używałam też maggi – pół łyżeczki, nie więcej. I zioła prowansalskie, też trochę.

W tym roku, w październiku, sama próbowałam. Wyszła mi taka… nie taka, jak babci. Brakowało jej tego… nie wiem, tego czegoś. Może miłości? Może za mało soli.

Listopad był ciężki. Pamiętam, mróz za oknem. A ja siedziałam w kuchni, jadłam tę kapustę i myślałam o niej.

Dodatkowe informacje: Użyłam 2 małych cebulek, około 1 kg kapusty. Smażyłam na 2 łyżkach smalcu. Ocet jabłkowy. Zioła prowansalskie kupiłam w Lidlu, w promocji. Kapustę gotowałam około 40 minut, aż była miękka. Ach, i zapomniałam! Do smaku można dodać jeszcze trochę kminku, lub majeranku.

#Dodatki Do Potraw #Kapusta Gotowana #Przyprawy Do Kapusty