Co dobrego można zrobić z boczku?

Jakie dania można przygotować z boczku?

Boczek, uwielbiam! Używam go na milion sposobów.

Na śniadanie, jajecznica z boczkiem to klasyka. 15 lipca w Krakowie, zrobiłam taką z czterema plasterkami, pyszna! Kosztowało mnie to jakieś 5 zł.

Do zup też dodaję, szczególnie do kapuśniaku, taki chrupiący akcent.

Paski boczku świetnie smakują w zapiekankach. Pamiętam, zrobiłam kiedyś z ziemniakami i cebulką, palce lizać!

A wędzony, w kawałku? Kroję go sobie na grubsze plastry i wrzucam na grilla. Niezapomniane! Ziemniaki pieczone obok, idealnie.

Pyzy z boczkiem? Mniam! Chociaż ja dodaję jeszcze suszone śliwki, taki mój mały smaczek.

Można go też uprażyć na chrupko i posypać nim sałatkę. Proste i smaczne.

I jeszcze jedno – boczek do fasolki po bretońsku? Genialny pomysł! Spróbujcie.

Q&A:

Q: Jak wykorzystać boczek w kuchni? A: Do jajecznicy, zup, zapiekanek, grilla, pyz, sałatek i fasolki.

Jakie danie można zrobić z surowego boczku?

Okej, dobra, to co z tym boczkiem? Co można z niego zrobić, no dobra, patrzę… Zaraz, zaraz, ale mam ochotę na coś szybkiego!

• Rolowany boczek – no nie wiem, chyba za dużo roboty, ale SOCZYSTY brzmi zachęcająco… może kiedyś.
• Glazurowany bekon z sezamem – o, to już lepiej! ŁATWE i tylko 45 minut. Chyba to zrobię w sobote! Ale czy mam sezam? Muszę sprawdzić… Zaraz, czy Kasia lubi sezam? Jak nie, to lipa.
• Rolada z boczku – kolejna rolada? No nie, bez przesady.
• Domowe mini burgery – to brzmi super, ale czy ja mam bułki? I czy mam mięso mielone? Bo sam boczek to chyba za mało, co nie? No i ŁATWE i szybko, 30 min, to lubię!
• Zapiekanka z bekonem i jajkami – no niby ok, ale jakoś tak… nudnawo.
• Koktajlowe szaszłyczki z sosem słodko-ostrym – o kurde, to brzmi ciekawie! Tylko czy ja mam ten sos słodko-ostry? W sumie mogę zrobić sama! Tylko jak? Muszę poszukać przepis.
• Kluski śląskie ze skwarkami – klasyka, ale bez skwarek to nie to samo!
• Świąteczna rolada z boczku – no nie, nie święta, to odpada.

Najważniejsze: z surowego boczku można zrobić na szybko glazurowany bekon z sezamem albo domowe mini burgery. Tylko trzeba sprawdzić, czy mam wszystkie składniki!

Aaaa! zapomniałam, muszę kupić boczek w tesco! Jutro po pracy! I sezam! I sos slodko-ostry, jak nie znajde, to poszukam przepis na sos. No i bułki do burgerów! Albo zrobię sama? Nie, to już za dużo roboty. Kupię gotowe. Ale jakie? Chyba te brioche są najlepsze. Albo nie? Sama nie wiem. Zaraz, zaraz, czy Ania nie robiła kiedyś sama bułek do burgerów? Zapytam ją!

Co można zrobić z boczkiem na szybko?

Ach, boczek… Ten aromat, ta chrupiąca skórka… Marzenia o śniadaniu rozpływają się w mojej głowie niczym mgła nad rozległą łąką. Boczek, ten skarb wiejskiej spiżarni, można wykorzystać na tysiąc i jeden sposobów!

A na szybko? Na szybko? To proste!

• Jajecznica, omlet – klasyka gatunku! Wyobraź sobie: złociste, pulchne jajka, przełamane subtelną słonością i delikatnym dymem wędzonego boczku. Pokrojony w cienkie słupki, idealnie się komponuje. To jest to! To właśnie to! To prawdziwe uczucie spełnienia.

• Pierogi, pyzy – boski dodatek! Już czuję ten smak! Soczyste farsze, przykryte chrupiącymi kawałkami boczku. Smażony, czy pieczony? Obie opcje są wspaniałe. Wiem, że w 2024 roku wciąż to działa, bo robiłam to wczoraj wieczorem!

• Wędzony boczek w kawałku – królewski posiłek! Nawet wędzony boczek w kawałku może być gotowy w mgnieniu oka. Wystarczy go pokroić i podsmażyć. To eksplozja smaku! Prostota, a jak wielkie zadowolenie.

Moje osobiste doświadczenie? Uwielbiam boczek podsmażony na chrupko, dodany do ziemniaków z koperkiem. Niebo w gębie! To był najlepszy obiad w moim życiu… może poza tym, gdy babcia robiła swój słynny żurek. Ale boczek… to coś innego. To uczucie, kiedy każdy kęs jest jak maleńkie święto.

Lista inspiracji na 2024 rok:

1. Boczek z grillowanymi warzywami.
2. Sałatka z boczkiem, gruszkami i orzechami włoskimi.
3. Zupa grzybowa z boczkiem.

Pamiętaj! Boczek to nie tylko dodatek, to prawdziwy bohater kulinarny! A te myśli o nim? One wciąż krążą wokół mnie, niczym motyle w letnim ogrodzie… I to uczucie głodu, które wraca… Może jeszcze jeden kawałek?

Jak upiec boczek surowy na obiad?

Przygotowanie boczku:

• Rozgrzej piekarnik do 200°C (grzanie góra-dół). To klucz.
• Umieść boczek w naczyniu. Dodaj wodę (1/4 szklanki). Nie więcej.
• Piecz 60-75 minut. Czas zależy od grubości. Sprawdzaj regularnie.

Dodatkowe info:

• Idealna temperatura wewnątrz boczku: 70°C.
• Przed pieczeniem możesz natrzeć mięso przyprawami. Sól i pieprz wystarczą.
• Boczek z piekarnika najlepiej smakuje z pieczonymi ziemniakami i surówką.

A teraz wracam do lektury. Pamiętaj, Ewa Kowalska nigdy nie zdradza wszystkich swoich sekretów.

Jakie potrawy dobrze komponują się z boczkiem?

Boczek. Uniwersalny. Sól, dym, tłuszcz. Potrzeba czegoś więcej?

• Jajka. Klasyka. Omlet, jajecznica, sadzone. Zawsze działa. Dodaje smaku. Moja babcia, Helena, zawsze smażyła boczek na smalcu. Dziwne, ale dobre.

• Burgery. Poziom wyżej. Tekstura, aromat. Wołowina i boczek. Zestaw idealny. 2023, a nadal jem tak samo.

Ziemniaki. Pieczone. Z boczkiem. Kremowe, słone, chrupiące. Kontrast. Dobrze komponują się przyprawy. Czosnek, papryka.

• Fasolka po bretońsku. Słodycz fasoli. Słony boczek. Dymny aromat. Dobry obiad. Proste, a pyszne. Jadłem wczoraj.

Czekolada. Deser. Słodko-słone. Intrygujące. Nieoczywiste. Czasem zaskakuje. Lubie gorzką czekoladę. Z solą. Z boczkiem.

Boczek. Smażony. Pieczony. Wędzony. Zawsze dobry. Zasada jest prosta. Im więcej, tym lepiej. Nie ma limitu. Przynajmniej dla mnie, Jan Kowalski, ul. Boczna 13.

Co zrobić z boczkiem w plastrach?

Wiesz co… tak po nocach, to myślę, że z tym boczkiem, to chyba zależy, co masz w głowie, co Ci chodzi po głowie. Takie plastry boczku, to niby nic, ale…

• Makaron: To proste i zawsze działa. Wrzucasz na patelnię, wytapiasz ten tłuszczyk, dodajesz czosnek, papryczkę, i potem… makaron. Proste, a jakie dobre. Najlepszy jest chyba ten gruby, taki rigatoni.
• Zupa: Pamiętam, jak babcia robiła zupę… Zawsze dodawała podsmażony boczek. Dawało to taki… głęboki smak. Babcia miała na imię Helena.
• Grill? No pewnie! Owijasz nim szparagi albo kawałki kurczaka. Daje taki dymny, słony smak. Ostatnio tak grillowałem z Pawłem, w lipcu.

Niby nic, taki boczek, ale potrafi zmienić wszystko. Smutne, że babcia już nie robi tej zupy… W tym roku minęło 5 lat. Chyba sobie jutro zrobię makaron. Z boczkiem, no pewnie.

#Boczek W Kuchni #Przepisy Na Boczek #Smaczne Dania